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了两天的时间便打扫完了。
而过年的吃
,其中重
戏就是腊
了。
南越国地
南方,气候
温和,制作腊
不比北方可储存许久。所以安宁他们只
了一些以供过年时节用。
上好的条
经过腌制、烘烤之后挂在屋檐
,要吃的时候取
一条煮熟切片,看上去
泽鲜艳,

而不腻、味
醇香。
在谭氏准备腊
的时候,安宁也在准备小吃
。
安宁小的时候家里每到过年时节,母亲就会制作许多甜
,芝麻糖、米饼、粉豆、糖
儿……凭借这些记忆,安宁准备也亲自
一次——芝麻糖。
芝麻糖有三样原料,黑芝麻、
生和米
。记忆中,米
是用蒸熟的糯米晒
,然后和铁砂一起在
锅中炒到爆成米
。黑芝麻和
生也一样用铁砂在锅中炒熟。
然后
锅倒
麦芽糖和白糖,等糖都
化之后撤去灶
里的柴火,将三样原料倒
去搅拌到每一粒上面都均匀裹上糖浆。
等锅里的
度不
手之后将初步完成的芝麻糖拿
来,放在洗
净的
屉里,用擀面杖压实。最后趁着还有些温度的时候用刀将整块的芝麻糖切成粒,等温度全
散去之后,便是芝麻糖了。
安宁第一次
,虽然之前在脑中将以往看过的程序反复演练过许多遍,但是临到
的时候还是手忙脚
,不是少了这个就是少了那个。
最后好不容易
来的芝麻糖,因为没有掌握住麦芽糖和白糖的比例,比记忆中的芝麻糖要
许多。要是哪天天气好,放在碟
里的芝麻糖被太
一晒就都散开了。
绕是如此,巧儿却对香脆甜腻的芝麻糖
不释手,天天就等着过年好可以拿
来吃。
因为大家的捧场,虽然失败了,倒也不影响安宁的好心
。
在大家的忙碌中,很快就到了腊月二十四,小年夜。
和中国的习俗一样,南越国的小年夜要祭灶。这一天,天还没黑,安宁就听到外面噼里啪啦响起的爆竹声。
正在分果盘的巧儿一听到声响便等不住了:“祭灶神啦~”
安宁对这里的习俗知之甚少,便看着谭氏和福伯在灶神像前摆上香炉蜡烛。一颗红橘一方红糖,
面摆着三杯糖
三杯红曲酒,六碟茶
都是甜
。
摆完之后,谭氏
净手便拉着巧儿
了厨房。南越国的习俗,女
不得祭灶。当然,安宁和沈冰岚都知
不多,只能跟着福伯,福伯
什么他们就
什么。
福伯先
上香,让安宁和沈冰岚一人拿三支跪在灶前,安宁听着沈冰岚
中念念有词。念完之后,沈冰岚起
将灶上的三杯酒和糖
洒
。然后领着安宁将手中的香
香炉之中。
完这些之后,三人退
厨房,在门
起了爆竹。
等香烧完,祭灶仪式这才算结束。
安宁从来不知
过个年居然有这么多的习俗,不过也因为事
多,让时间过的飞快。等所有事
都准备好的时候,除夕夜到了。
在很小的时候,安宁家的条件并不好,那个年代只有年节的时候才有新衣服有好吃的。所以安宁和所有的小朋友一样,期待着
节的到来,就像这个世界的百姓一样。
在这个
质普遍缺乏的世界,过年可以说是
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