数还是每菜的份量啊？

豆腐小仙第68章 面线糊

玔莦师姊我鼓起的脸颊，笑，「最好两都有，不然外面那群可能无法满足！」

「待童工！我要申诉！」

「你申诉吧！完再申诉，不然你可能连申诉的机会都没有。」雷丘师兄打击我，我的，递给我一把菜刀。

「．．．．」这是威胁！！这是恐吓！！吓不倒我的！！！．．．但是我还要命回去看住我那氓爹。

悲剧。

想了一，既然暗老，不，晓龙苞老都来了，那我就小笼包吧！然后再泡一壶灵茶，那个叫飘渺似神仙的灵茶是我从材室角落翻到的，也不知为什幺就被在货架角落，都没人发现，我就拿起罐打开来闻，真是够清香醒神的，也不知谁的，怎幺把这一罐好茶放在材室发霉呢？不过既然是在材室发现的，应该不是什幺贵重的灵茶，我也就不客气地收了。

啊．．．绞啊．．．这得剁多久啊？绞机厨房没有，剁完天都黑了．．．．刚想到就觉得自己在找自己麻烦。

歪，想想早餐还可以什幺？大份、快速、方便、味好吃．．．哪里有啊～掀桌！爆气！

突然灵光一闪！

丹丹汉堡！早餐有超奇葩的面线羹！话说我脑袋里那个阿宅其实都叫它面线糊，好像是居住地城市的说法不同，不过不怎样，就决定这个了！一次煮一大锅，保证撑死你们这些吃货！

说到面线糊，好吃的面线糊不能吃起来细面条少，都是稀稀的汤如果，但是也不能面多到捞起来一坨，没有汤，这比例拿很重要，通常一份面线约１０份的，而且，红面线是白面线拿去蒸熟的，不Ｑ弹，但是非常耐煮，不会像白面线一煮就烂，而且面线糊的汤会像勾芡，也有面线的关系，如果要汤在稠一，也可以勾芡。

急忙让雷丘师兄去材室帮我拿一些我要的材料，反正大家要那幺多，原本准备的也不够用，通通写单去领。

领回来的红面线真的很惊人，也不知雷丘师兄是怎幺算的，这至少有１０斤．．．．是要吃到晚餐吗？

既然师兄拿这幺多，而且他现在几乎都会帮我打手，所以拜托他拿一个大锅架在炉上，我这次也要学他煮男巫粥那样，拿着木柄杓站在凳上对着大黑锅搅动，当个小男巫了。

红面线泡两三分钟沥放一边，煮汤底。煮汤底要先爆香材料，起油锅把虾米、蒜末、油葱酥锅爆香，加汤，转倒大锅，把柴鱼片也放去，这动作绝对不是我，雷丘师兄主动帮忙。

红面线剪成一段段，等汤锅煮５分钟，接着加各料，据我脑袋里那个阿宅吃过的面线糊类，有大、蚵仔、羹、贡这些料算是最常见的，所以我除了额外再多加虾仁以外，料就这样，全洗洗切切扔去锅里。

调味料，有乌醋、冰糖、酱油、盐，这幺一大锅乌醋都用了好几瓶，看着有稀的汤，还是调了太白粉去勾芡，但是不多，白天不用吃太稠。

小火继续熬煮，煮的时候要不断搅拌，要吃的时候再加香菜碎和乌醋和蒜泥。

看吧！多快速啊～

走凳挥着柄木杓转圈～

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