就用青菜捣碎成碧绿的菜，面的时候，搓均匀，面就呈现好看的浅绿。

这个季节荷叶刚刚来，若是条件容许，摘还是尖尖角的小荷叶，捣碎成，和面团在一起，荷叶面有荷叶的清香，淡淡的草木香气，最是味。

第17章 麻辣小龙虾

地的荷叶面，颜鲜绿，淡淡的绿如同最新的一批茶叶泡的那一抹清新，荷叶面带着幽幽的清香，后既有手擀面的还有荷叶的香气，微微中带一苦涩，那苦涩不夸张，荷叶面中蕴藏着一丝丝清凉的，特别是初夏这个开始变得燥的季节，吃起来别有一番风味。

老一辈对极为珍惜，柯小航记得还小的时候，零几乎没有，零嘴是年纪大的人想办法用最简单的材搭田间河里的野菜野来的。

比如那尖尖角的荷叶，的，的，盛开的荷叶，洗净，撕成一片片，托一层面糊，油锅一炸，吃起来酥脆可，还有荷叶荷的清香。柯小航吃过几次，那单纯有好的味一直珍藏在记忆。

可惜，这会是不到小荷叶了，只能用青菜叶代替。

菜叶和面团混合好，颜均匀，面团揪一小团，用擀面杖擀，一张荷叶面有碗那么大，两三片为一人的份量。

中午剩余的冬笋炖土汤倒锅中，又加适量的，那些白菜叶字但是没有煮烂，取了不少油脂，柯小航留一小分，其余的不得不扔掉。

太油腻了。

锅中的汤煮沸后，把擀好的荷叶面摊开稍微拉扯一番，使其形状更像荷叶，一片片绿的面片放翻的汤中，待煮个两分钟，放适量的盐，即可锅。

荷叶面盛放在白的大陶瓷碗里，澄清透亮汤底，大片扑展开的荷叶面当真如同荷叶一般，优雅的散开它宽大的荷叶，静静的躺在那一洼中央，清新的绿给人耳目一新的视觉冲击，三两颗切成三角形的冬笋在荷叶边的一角冒小小的一角，白，灵灵的，绝对的白和清新的绿就这么一简单的搭组合，颇有诗画意的画面。

这其实也是菜的另一手艺活儿，摆盘。

本同源，很多档餐厅里菜的并不，可摆盘装盘的很致，足了功夫，每一菜都是一副画，没有尝过味，光是看到画面就觉得很味。

这也是视觉上的享受。

柯小航菜尽量快，好，摆盘也就丢在一旁，这次的荷叶面还是无心之举。

可直播间的观众们没见过啊，他们早早习惯了主播毫无章法的摆盘，初次看到如此诗画意的一菜，都有些愣了。

“……就我一个人觉得这菜很清新，舍不得破坏吗？”

“可能主播骨里也有浪漫的怀吧。”

“虽然还没吃到嘴里，可我光是看着也觉得不错……等等!啊喂，主播你怎么可以……”

柯小航给自己那碗荷叶面舀了两勺酥脆的黄豌豆，又夹了不少腌制的罗卜，还来了一香菜。

什么如画卷通通破坏了。

荷叶面要趁吃，冷了就不劲了，青菜没有荷叶那么清香，不过有了土汤汤底，味也很不错。

大大的咬着厚实宽大的荷叶面，份量足的充实给人心很是满足。

柯小航吃的

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