接着去腌渍虾，腌渍之前冲洗一，放料酒，葱结，一盐，放一些姜，腌渍十分钟。

然后开始作芋，把芋去，隔蒸熟，这边开始剁，剁成末以后，加盐、粉、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油和香油，腌制拌匀备用。

芋蒸好以后，用勺捣碎成泥状，放之前腌制好的猪末里，顺着一个方向，搅至上浆。

放一边开始作一菜的材。

鱼是切好的，曹湄直接洗净，在厚的地方切上刀，然后了把盐上去，一些味，葱姜，蚝油，生，白酒，蒸鱼豉油，最重要的就是小米椒，一定要把小米椒给铺满鱼的。

放好调味料以后，放一旁腌制。

也是切好去了脏的，曹湄对苏白朋友的好度又上升了。

炖的话应该会更香，曹湄想了想，打算用炖一个五圆炖，剩一还能一个保丁。

先把湘莲熬煮十多分钟，桂圆，枸杞，红枣泡备用，然后把沸锅焯捞，加盐。

另起锅，加，莲，红枣，枸杞，冰糖，一起熬煮。

指尖斩掉，翅尖，关节开弯曲，待会好放砂锅，一共蒸三个小时。

熬煮好以后，把放砂锅，倒之前熬煮的莲，红枣，枸杞，冰糖，最后几个鹌鹑，一起放砂锅，凑齐五圆，然后去蒸，先把蒸了，鱼比较容易蒸，最后放。

接着是保丁，先切成丁，切丁之前可以用刀砸一些刀痕在上，方便味，加一盐，淀粉，切完如果还有分，就需要加一些生粉，一酱油腌渍。

生姜去切成指甲片，青红椒去籽对半切成小块，蒜也切片，切一葱节，一些辣椒，生米备好。

一盐，味，白糖，白醋，酱油，淀粉，，香油，葱节，一起放碗里调成酱。

这里暂停一，再转而去理豆腐，豆腐切成块即可，然后姜切粒，蒜切粒，葱，酸菜洗净切粒，拧分在切，剁细一比较好。

曹湄将猪血切片，然后等锅里的烧开之后放猪血焯，捞，把锅洗净，加油，加酸菜，辣椒粉，温油小火炒，加姜末，蒜末，清汤，一酱油，盐，白醋，看了看颜不够的话，曹湄又加了一酱油，把浮沫倒掉，加猪血，盐，味，麻油，锅加葱，这菜就锅了。

了额的汗，曹湄觉得有些累，一个人一大早开始一大桌菜，还是要力好一，曹湄有些撑不住。

缓了缓，继续开始菜。

把另一些豆腐切块放置，冰箱里的里脊去，平刀切片，再改刀成丝，曹湄在刀上冲了些，方便切，切完丝再之后再切成末，一定要切，不然里脊颗粒的原会失，而且颗粒的会更好一些。

大蒜拉刀切丝，再切成末。椒拍碎，豆酱切碎。

开锅，放盐，酱油，等开之后放豆腐焯，去掉豆腥味，煮完之后豆腐和一起放碗里让豆腐味。

曹湄用烧开的油锅，放粒炒酥，再放椒炒一会，接着豆酱，辣椒面，豆腐，稍微翻炒一加煮，和豆腐度持平。

不是翻转一些锅，然后看收的差不多，这时才加味，淀粉，尾油，香油，大蒜丝

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