份保鲜契约，邵云安当即就说了保鲜的方法，这里好多字他不会写，由许掌柜亲自写。

果酱保鲜最好的肯定是防腐剂，但这里没有。邵云安提供的方法是好的果酱放在罐里隔着煮，煮差不多十分钟左右盖上一层布或纸，用石蜡或泥迅速封，类似于酒的保存。还有一是在瓶浇石蜡，然后慢慢倒置罐，排空气，最后封。吃的时候把石蜡舀来就行。当然，这里用的石蜡必须是可用的石蜡，不过古代没有石油，提炼的石蜡基本上都是无毒无害的石蜡。

两份契书写好，许掌柜就表示希望能尽快送来第一批果酱。只要果酱的质量能达到今天送来的标准，那有多少收多少。契书上也写明了，一丈轩只会从里正家收果酱。加桂的果酱与不加的一半一半，若加桂的果酱更受迎，那么就增加订单。许掌柜当即就先付了五十两银的定金。

刚了四瓶果酱就拿回来五十两，赵元德了门，上了车，手都还是发颤的。赵河也好不到哪里去。这次邵云安把果酱的法直接教给他，赵河不知有多激。他是男妻，又只生了一个孩，虽说有赵元德的护，可心里总是会难过。现在这果酱由他主要来，赵河不知增加了多少自信。

回到村，邵云安先把事又跟里正两说了遍，然后就去指导赵河大批量地制作果酱去了。赵刘婶、赵元德和里正三人理果。收来的果太多，要抓理了。这一批果里里正家不准备请别人来帮忙，他们累就累了，等这一批都卖去，他们心里真正有了底，再说。

土地司的事上午就来了，正好邵云安在家。由里正带着，事带人丈量好土地，两宅基地加十亩山地，一共才九十八两，比里正预估的少许多。百姓的日不好过，那些遭过灾，受了战之苦的地方，很多土地都荒了，没有人。所以现在土地卖得便宜，朝廷也希望百姓们能返回家乡安心地。邵云安见状上又把新的宅基地扩大了一圈，又多买了十亩山地，还买了距离新宅不远的十亩旱田，追加了四十六两。许掌柜的答谢银就给了一百五十两，就是不动王石井的“私房”，邵云安也不差钱。

事的好心提醒买这么多田若是不东西是要罚银的，而那十亩旱田也没有一年的免税期。邵云安表示他们会的，也会时税银。不过看他一气一百多两银都不眨，也已经知了邵云安与县令大人似乎好的事也不多说。当即就去里正家写契书，一式三份，分别由土地司、里正和邵云安掌。王石井没在家，邵云安了自己的手印，写了自己的名字，里正也没多言。王石井上山前就说了，家里的地和房都写在邵云安名，他们家邵云安主。

事带着人走了，临走前里正大叔还没人给了一小罐刚来的果酱，替邵云安回人。事顿时喜笑颜开，言语也客气了不少。邵云安没跟里正客气，他现在是有房有地的人了，兴地带着两个孩回家。一屋，趁着两个孩不在，就把地契和房契收了空间。

王石井傍晚的时候才回来，一回来就面对着“石井家的一百四十多两银买了好大的一块宅基地和三十亩地”的“风言风语”。王石井理都没理，带着一众背篓满满的小伙回了家。邵云安一

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