直可以称一声味佳肴。

除此之外，在那个时候力并不发达，普通人的生活条件也远远不如现在，鱼翅的需求量实际很小，捕杀鲨鱼的次数不像现在那么频繁。所以，也从未现过只取鳍片的况。

听罢萧可的话，丁海立沉默了。他虽然没有多么的觉悟，只是个普通小老百姓，但也觉得这取翅手段太过血腥，太不人。既然知了，那就不能再碰。

只是，想到再也用不上琢磨了大半辈、引以为傲的手艺，丁海立不免又有些失落。

看他的想法，萧可说：“其实，以前之所以盛行鱼翅，是因为运输不便，陆的人吃不到新鲜海味，所以想了这么个办法。鱼翅本无味，是一借味菜。这样的菜品其实不少，不鱼翅，我们可以改其他的。”

丁海立了，却没有说话。

今天萧可过来，原本准备了菜谱，把酿酒的材带回去就好。

但见丁海立因为自己一席话，变得怅然若失，为了安他，想了想，萧可又说：“比如说豆腐，本味清淡鲜，既可突原有的鲜味，也可以用来味。今天我就厚味的文思豆腐羹给你尝尝。”

闻言，丁海立神一振。文思豆腐羹是一素斋名菜，辅以各山珍素，突豆腐鲜淡味。丁海立倒想看看，萧可要怎么，才能把这菜厚味。

不过，这菜因为太考验刀工，要求将豆腐切得越细越好，许多餐厅都是徒有其名，不其形。回想着萧可理材时不太熟练的样，丁海立不禁又开始担忧：自己刀工一般，萧可似乎也不行，到底该找谁来切豆腐？

一喜复一忧，丁海立没空再纠结鱼翅，转而一心一意地想看看，萧可将会一怎样的文思豆腐羹。

御膳不少材都是自己准备的，每天都有定量。得知老板要亲自厨，负责材的员工立即通知前台，将豆腐饺的定量取消两份。同时，趁送材的机会，悄悄赖在了厨房，准备围观。

抱有同样想法的人不少，一时间，员工们差不多都挤到了厨房，让原本宽敞的房间人满为患。他们全神贯注地注视着萧可的一举一动，连有外人来了都没发现。

萧可早被人看惯了，丝毫不以为意。将厨房几十把大小不同功能不一的刀逐一提起手柄，试了试分量。挑了一把最称手的，先悬在砧板上，冲豆腐比划了一，但却没有立即动手，而是又将刀浸到里，泡了片刻。

见老板拿刀的样还算看得过去，丁海立心中稍安。暗想不求老板像级大厨那样，能切细面那么宽的豆腐丝，只要切成土豆丝大小就算不错了。

不及多想，只见萧可手腕微悬，刀光翻白，随即砧板上便传来一记记快如急雨的促响。几秒钟后，声响骤停，但豆腐似乎并没有什么变化，还是方方正正地码在那里。

众人正疑惑间，萧可已然将正方形的豆腐又翻了个面。刀光再起，接着又是一连串急响。但不同的是，这次收声之后，随着萧可离刀刃，原本看似没有改变的豆腐，忽然散成了一堆细若毫针的薄丝。

之前还在担心的丁海立顿时看直了：萧可这手刀工真是绝了，切的料比细面还细得多，和媳妇平时用来钉

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