穆冉笑着回：“卡龙！”

“太好了！我最吃卡龙了！”舒心显得比孩还激动。

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穆冉回家便着手准备卡龙的材料，这是穆冉第一次准备带去学校，她希望两个孩以自己为荣，希望他们的妈妈的受人称赞。

【主播，刚才在舒心家，我没好意思问，卡龙是什么？】

穆冉一边准备卡龙的工，一边说：“是一款法国甜，因为外表彩鲜艳，夹的陷也十分可，甜而不腻，特别受人喜，但事实上，卡龙来自于意大利，法国人只是把这甜发扬光大而已。”

【那一定很好吃！】

“好吃且好看，但就是不容易，因此卡龙的售价一直居不。”

穆冉说着，把针筒、温度计、面粉刷、刮刀等都拿了来，卡龙的工序非常繁复，尤其是意式卡龙，前后工序三十多，刚门的厨师本无法挑战，总会失败，只有手才能勉把卡龙样来，因此，烘焙界很多人都说：“卡龙我千万遍，我待卡龙如初恋。”

【这么多工啊？】

“是的。”

【为什么还需要温度计？】

“虽然我也能凭借觉来控温测温，但卡龙程序密，使用温度计可以减少失败率，否则，就算是最好的卡龙糕师，也会失败。”

【主播打算什么卡龙？】

穆冉笑着回：“意式卡龙！”

意式和法式不同之，在于意式卡龙采用了意式白霜，不易消泡，从外形看，比法式卡龙更为圆可，糖量也低一些，因此更加适合小朋友。

穆冉想着，把用素拿来，卡龙的制作离不开用素，如果不放素，来的卡龙跟普通糕没什么区别，人们怕也很难喜那样朴实的卡龙，因此，卡龙在制作时都会加一些素来提，穆冉也想以植提取的颜来，但那样卡龙的颜就不能保证。

其实虽然是素，但既是可用的，就没必要谈素变，只要不超标使用，控制好量就可以了，再说，她购买的是的用素，没有副作用。

制作卡龙需要准备杏仁粉、霜糖、老化白、、白砂糖等材，接着，穆冉把所有的厨都分，再把砂糖放锅中，开始煮糖浆。

等糖浆煮到90度时，穆冉开始打发白，等到了118度时，把糖浆倒打好的白中，之后再经过复杂的上、挤制成型、烘焙，直至把卡龙的两个外壳烤制好，就可以制作最后一个工序——夹馅。

卡龙的夹馅不算难，只需要把裱袋装好嘴，再把意式的油加去，合着自己的卡龙大小，把油挤压去，再把另一半的外壳压在上面。

就这样，卡龙就好了。

穆冉的这一炉都是浅粉的卡龙。

【哇，好好看啊！我好想吃哦！】

【我也抵挡不住卡龙的诱惑了，比糕看起来还好吃。】

【颜好好看，

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