可以据你的味放香胡萝卜等材料，等锅里的汤熬成汤以后，直接把意大利面放去，翻炒一，等面味就可以锅了。”

这时，锅里的汤还没有烧好。

“还需要等一会汤才能熬好，熬制汤最不能着急，但是在熬汤的空隙，我们便可以煎制排了。”

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穆冉说着，开始煎排。

排，是最容易的西餐，现代网络购发达，很多人在网络上就能买到现成的排，他们把排带回去，简单地加黄油煎制，来的成果味也不错。

但外面买到的排大分都是拼接成的，拼接便宜成本低，售价便宜，很多网友便以为那就是排的味，其实不然。

真正的排并不是那样的味。

穆冉把排取来，节目组准备的排品质很好，穆冉把盐和油活在一起，用刷均匀地刷在排的两面，接着，她再用手指的关节，不停地压排，为排一个全。

第一次见到有人这样排，雪梨不解地问：

“穆老师，你为什么这样理排？”

穆冉挑起角，笑了笑，“万有灵，有自己的灵，我们从大自然攫取材，要懂得恩，每一样材在用时，都尽可能把好，不浪费，我给，既为了尊重，也为了让排保持好的，同理，你们在理其他如这样的红时，都可以用这样的方法，再者，这样还有一个好，可以让更加味。”

看到这里，所有的帮厨们瞬间正起来，他们收起脸上不以为然的神，全都认真地看着穆冉。

都说外行看闹，行看门，正因为他们是行，才可以清楚明白地从穆冉菜的手法看，她本不是外行！相反的，她的手法比他们都专业，像是有几十年经验的大厨才能达到的境界。

穆冉的手法脆利索，从不脱离带，如果把菜比作练武，穆冉便是那最厉害的大侠，每一剑刺去，都能直中要害。

【主播好厉害！让这帮傻叉们见识！】

【就是，主播，他们本就看不起你，包括边上的工作人员，都没把你放在里。】

穆冉没有回答直播的话，等把排好以后，她把锅烧，把排放去煎，在这个过程中穆冉一直观察着排的颜变化，对她来说，排煎制的程度一定要完全符合客人的味，多一分都不行。

“请问，叶先生，你要几分熟？”穆冉笑问。

叶放眸光微敛，声音低沉：“七分。”

很多人吃排一定会遇到一个问题，你要七分熟，可不同饭店上来的七分熟排质的老都不一样，这说明制作排的厨师本无法把控火候，这也是小饭店和大饭店的区别，火候控制是制作排最主要的一步。

不同锅煎制排的时间不同，符合叶放要求的七分熟必须要她把控才行。

等排这一面达到五分多一些的时候，穆冉直接把翻个面，这样一来，煎制另一面的时候，从锅底传来的度会把

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