，只有理净的猪蹄，来的才足够味。

穆冉把猪蹄理好，又抡起砍刀，把猪蹄一块块剁好，女座的完主义在这里便能现来，连每块猪蹄的大小都需要符合心的期待。

【天哪！好可怕！主播拿到剁猪蹄的样太可怕！】

【地球人怎么什么都吃啊！猪都死了，它们的尸到底有什么好吃的？】

【杀鱼什么的我看着没觉，可是这个猪蹄看起来真的很恶心！】

穆冉并不否认这一，她笑着解释：

“猪蹄在没有烧好的时候看起来确实有些恶心，也因此我在的时候会放调料让它们挂，看不原本的纹理，吃起来要好很多。”

【我还是觉得恶心！】

“不吃猪蹄的人永远不知猪蹄有多味，同理，我们中国很多人吃鸭、鸭脖、鸭爪、爪等卤味，但在很多外国人里，觉得这太不可理喻，鸭的这些位怎么能吃呢？但这是我们中国人的传统，中国人吃，这是众所周知的，之前国外小龙虾泛滥，据说已经危害到生态平衡了，当时中国的网民们调笑，说放开那些小龙虾，让我们来！要知我国夏天龙虾好后，至少要五六十一斤，对于吃龙虾的人来说，吃个十斤简直是小意思！”

想到龙虾，穆冉不由咽了唾沫。

【小龙虾吗？真的很期待主播小龙虾呢！】

“已经过季了，等明年我一定给你们看！”

说话间，穆冉的猪蹄已经剁好了。

猪蹄剁好，不可去，会吃的人都知，不带的猪蹄失去了它存在的意义。

穆冉把剁好的猪蹄洗好，放冷烧开，再细致地用勺一次次撇去上面的浮油，之后，需要等50分钟，等猪蹄煮烂以后，才能菜。

穆冉趁这个时间，拿腩和土豆，开始咖喱腩。

咖喱是一由多香料调味而成的酱料，来自于印度，现在亚洲的泰国菜里很喜放咖喱。真正的咖喱非常辛辣，市面上常见的咖喱已经是经过改良的味温和的，把咖喱和腩放在一起煮，可以很好地去掉腩的腥味。

穆冉咖喱腩饭是一绝，曾经她在御府过这菜，隔天有上百人上门来求，好厨艺可见一斑。

穆冉的法并不算特别，先选上好的腩，在冷冲洗，直至腩不再血，之后穆冉把腩放中煮，2分钟以后就可以捞上来。

这时，穆冉快速拿刀把胡萝卜、洋葱、土豆切好，放锅中大火翻炒，直至土豆表面变得焦黄，才盛备用。

接着，倒油锅，放葱姜爆炒，再把腩放锅中，翻炒后放一些料酒去提味，等这个步骤完成，只要再加一些锅里，再把炒好的蔬菜全加去。

就这样，穆冉把盖重新盖好，闷煮咖喱腩。

-

五十分钟以后，猪蹄煮好了。

穆冉取猪蹄沥，这是椒盐猪蹄的关键，如果猪蹄带，锅的时候不仅会溅起油，还会使得猪蹄不够酥脆。

穆冉

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