第011章 菜

“穆小，您确定不要我帮忙？”苏阿姨不放心地问。

“不用，阿姨，请您照看好孩。”

“您客气了，这是我应该的。”苏阿姨说着，便起去了客厅看孩。

穆冉不喜菜的时候有人打扰，在一个优秀的厨师里，自己所的每一菜都像在创造一件艺术品，而一个厨师有多少才华都现在她所的菜里，尤其是一个女座的厨师，更不能容忍自己创造艺术的过程中，被别人“染指”自己的。

而叶放居然敢说她不有灵魂的菜来，她一定会让他看看！她穆冉可不比他重金请来的法国大厨差。

把所有要用的材提前准备好，穆冉收拾好厨房和菜板，穆冉开始菜了。

一家人要吃的一桌菜，和简单一菜不同，首先得知怎么安排好菜时间，统筹时间，才能在最短时间，好一桌菜。

穆冉看了今天这些菜，想了想，决定先把养胃粥给上，因为粥需要最的时间来煮。

大米，是中国人的主，将糙米碾去米糠层及胚芽，所剩的胚，就是我们常见的大米了，因为没有的外壳，大米吃起来比较甜，汕粥，穆冉通常选用东北大米。

松江北纬41°至46°，适合大米生，并且东北地区的土地是土壤类别中最沃的黑土地，为稻米提供了充足的营养条件，（来自百度百科）也因此，真正地的东北大米价格很。

中国人通常用大米来米饭和米粥，粥在我国有数千年的历史，自古有荠菜粥、夏绿豆粥、秋莲藕粥、冬腊八粥之说，颇有四时补之。（来自百度百科）而海鲜粥是粤菜里的名菜，其中以汕海鲜砂锅粥最为名，汕人吃粥，汕人把粥叫“糜”，而海鲜粥，顾名思义，就是在普通的白粥里加上各类海鲜产品，烹饪时以煮为主，味鲜。

穆冉海鲜粥，喜在里面加上蟹、鲜虾等海鲜或鸽、猪等类，以“鲜”为主。但是，考虑到家里有孩，而螃蟹寒，孩午刚吃了冰激凌，因此穆冉便没有在粥里加螃蟹，只是加鲜虾，墨鱼，蛤蜊，韭菜，猪碎。

她先将虾仁、墨鱼、蛤蜊等理净后，放中氽一，再取两韭菜切成段备用。

之后，穆冉在砂锅中放墨鱼、蛤蜊、白粥、猪碎、韭菜段和2勺白胡椒粉，以及1小勺盐，放猪碎是为了把海鲜的味提来，加了猪碎的海鲜粥吃起来更地些。

随后穆冉在锅里加适量的，等离锅还有20分钟的时候，再把鲜虾加去，有喜吃的人，还可以在锅时把打散淋锅中。

好这一切，剩的只需要把砂锅放在火上，先用大火煮20分钟，再转小火煮尽可能的时间。

【主播，这样砂锅粥就好了？】

“是的，中国人觉得，粥是一件细致活，只有用慢火用耐心去慢慢熬，才能熬制成一锅鲜的粥来，并且，在煮的过程中还要不停搅拌。”穆冉说。

【中国人太会吃了！而且以大米为

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