墙, 最上面除了汤、佐料和观赏的雕外，放着一片黄的，他用筷夹了起来，向张书生的方向轻轻晃了晃。

张书生连忙提笔写：第一层，鲍鱼。

黄老大闻言，“鲍鱼这东西，市集上是没有的。不过我倒是认识一个师傅, 他平日里最会海鲜宴, 一定知这东西哪里有的卖。我们不错，掌柜的，改日我帮您去问问。”

黄老二把那只鲍鱼放在了一只净的碟上, 然后推给了宋阮，笑，“掌柜的钱, 这第一得给掌柜的吃。”

宋阮笑了笑，也不推辞，接过碟，把鲍鱼分成了两半, 另一份送到了杨苑的碗中。

“这东西腥味太重了, 我从来不吃的。”

杨苑牵扯住要往上提的角, 轻轻哼了一声，却也没有拒绝宋阮的好意。

鲍鱼的面一层铺满了鱼翅，而这也是宋阮考察的重。一般佛墙会用到的鱼翅有两，一是鲨鱼鱼翅，或者是鳐鱼鱼翅，也就是俗称的双鱼、鬼鱼。

在没有这两鱼翅的况，才会考虑大黄鱼等等成的鱼翅。

黄老二把那鱼翅夹了一块来，只消睛一看就知了，“双鱼。”

他看了看，又叹了气，“这也难怪，鲨鱼凶残又难捕，一般的酒楼都是用鳐鱼、或者脆用别的鱼鱼翅，若是鲨鱼的鱼翅，可能只有皇亲贵族才能享受的了了。”

“鳐鱼来的鱼翅，未必不及鲨鱼。”

宋阮不是圣母，但是他更不愿一个冷酷的捕猎者。在古代这科技条件，要捕捉一条鲨鱼，渔民们要冒着大的危险，相对于捕捉鳐鱼，倒是简单得多。

但是鳐鱼和鲨鱼在遥远的未来都面临着同一个问题，就是被壑难填的人类大肆捕杀。一想到这里，宋阮就有些狠不心。

黄老二作为一个厨师，而且还是鱼类好者，当然知这些鱼里有本质上的区别。只是他一看宋阮微微簇起的眉，就知掌柜的心，他也不去戳破宋阮的预想，而是接着夹起了佛墙里的菜，“鸭肫、刺参、鸽、母……”

等到把材比对得差不多，半个时辰也快过去了，众人早已经饿得前贴后背，也不嫌弃菜已经凉了，纷纷抄起筷准备开吃。

这时，房门被轻轻地敲响，接着，一众穿着丽的姑娘们鱼贯而，手上都端着一个菜盘，上了有近二十菜，有荤有素、有清清淡淡的凉菜也有一片火辣的炒，还有莲藕排骨汤、冬菇丝羹，以及南瓜包、芝麻豆沙麻团等心，有解渴的西瓜、青提等果拼盘不说，还有好几壶绍兴雕，光闻着瓶盖便觉着一醇厚和甘香。

众人都被这满满的一桌菜给惊呆了，纷纷望向一脸茫然的宋阮。

张书生小心翼翼地问，“掌柜的，您这了这么多菜……咱店里现在还有余钱吗？”

“不是我的。”

宋阮说完这句话忽然意识到了什么，扭向杨苑看去，果然这人一副老神在在的模样，那神中带着一丝的得意，像是邀功的小孩儿一样，“我想着就两菜，这么多人怎么够吃，所以来之前又了几菜，让他们晚些送来。”

“……”

宋阮看着摆满了整张桌的‘几’菜，还没来得及问，杨苑就像是福至心灵一般、

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