排是价区，面两排是低价区，顺序照价格的低来排，每个区的开则是今日推荐。之前几天夫妻肺片是摆在面那个区，今天就放在了贵价区的开。

面对着客人茫然的脸，宋阮解释，“您看来我这儿吃饭的客人，说句不客气的，有多少人是地主、富商、达官贵客，又有多少人是平民或者九？”

这客人也是一名着生意的小商人，家境比一般人富裕的多，所以当宋阮问这句话的时候，他瞬间就明白了这背后的义。

表面上，夫妻肺片是贵了，而且一举跻到了贵价区之中。但是，若是来看，涨的不仅是这菜的价格，还是这个饭馆的层次。

这个饭馆的主要和主客人就是宋阮所说的前者，而真正贵的并不是南山饭馆的菜，而是其中的经济利益和政治利益。

试问，如果你是一个小官、一个小商人，正愁着如何将自己的仕途或者是家业往前扩一步，那么你是会选择到一个价廉、平民满座的酒楼里去吃饭、还是会去一个满是富商、贵人的酒楼就餐呢？

客人已经心境明透，他忍不住打量了一面前这个还笑着的年轻人，一方面叹着对方后面竟然有如此的势力，另一方面，他又为年轻人话语后描摹的大利益而动心。

反正就几两银的事，换来的却可能是伟岸前程，试问哪个人不会动摇呢？

客人心一凛，脑里已经有了判断，他拱了拱手，笑容中带了一丝微微讨好的意味，“哈哈哈，恭喜宋掌柜，以后好发财啊。”

宋阮也笑了起来，吐了意味的四个字，“同喜同喜。”

第55章

等到了这一天的晚上, 大分常来南山饭馆的客人都发现了夫妻肺片价格的微调。

说实话，哪个饭馆的价格会一直保持不变呢？若是换了别的一家, 那么客人们也不会太惊讶，关键是南山饭馆自开业以来, 只调过一次价格，其余的时候价格基本没有动过，就连当初绿萝姑娘去市集上叫卖米粥，价格到了店里也是只降不涨。

但是这一次对街的味鲜了味差不多、而且价格更加实惠的菜，不少人贪小便宜都去那里买了。理说，遇上这同行竞争的况，一般另一方都会主动压低价格来争取顾客市场, 只是这个宋掌柜怎的不走寻常路, 不仅不降价格，反而还涨了五十文呢？

客人百思不得其解，只能自我安：这个宋掌柜饭好吃是好吃, 只是也太不会生意了。

而因为涨了五十文的缘故，所以到晚上算账的时候，张书生发现今天夫妻肺片的销量再次破了新低。

店里的所有伙计脸上都不见一丝笑容, 尤其是黄家三兄弟，表更是凝重。

宋阮的心倒是要比他们轻松许多，还有心调侃，“一个个地丧着脸什么, 月底又不是发不钱来了。”

“掌柜的, 你真的要……”

张书生是除了杨苑之外, 唯一知宋阮计划的人，但是他行事一向小心谨慎，不禁有些担心会适得其反。

宋阮知他要说什么，抬起微微了一个禁止的手势，“不用担心，我心里有数。”

其实这段时间里，宋阮一直在思考南山饭馆的真正定位——也就是走量还是走质的问题。如果通过走量的方式来占领京城的市场，那么他就要将价格

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