肚，富人吃鱼尾。

鱼肚的多，所以穷人一般吃鱼肚。而鱼尾少，但是鱼因为经常摆尾、尾鳍得到很好的锻炼，所以鱼尾往往更好吃。

宋阮把这块鱼放中，辣味不仅掩盖了鱼的腥气，而且还可以提鲜提味。

鱼的火候也是恰到好，不老也不生，尝在中，像是冰淇淋一样。

这么好的厨艺，还会不自信到要去他们饭馆试探试探吗？

宋阮实在是不解。

过了半个时辰，宋阮才慢慢悠悠地把整桌菜给吃得净净。

杨苑一脸复杂，“平时怎么没见你胃这么……”

他斟酌了一，委婉地表达，“这么大。”

“辣会开胃。”

宋阮摸了摸自己的脸，觉脸颊都有些微微发，嘴也已经有些发麻，不知是不是了起来。

他心里一动，朝跑堂的招了招手，“小二，结账。”

“好嘞，客官。一共是三两二钱。”

宋阮结了账，十分自然地问，“小二，你们这里的川菜味不错，不过这甜就……”

那后面省略掉的话，怎么听都不像是夸奖。

小二陪笑，“客官，您请见谅，我们小店的厨大多都是蜀川人，以川菜见，所以江南味的菜的确的是不太好……”

“不过近日我们掌柜的已经打算换厨了，回您要是过来，一定让您尝到正宗的江南味！”

换厨？

宋阮睫微动，“那你们以后不川菜了？”

“也倒是。”

小二到也是实话实说，“只是现在厨房里九成都是川人，没人会江南味的菜。所以应该会换一批江南人过来。”

换一批江南人，那这批江南人的比例，是多少呢。

杨苑此时倒是心有灵犀，“知了，你先去吧。”

那小二了，手中还握着宋阮递给他的银，就在他转过的那一刹那，一只白蝴蝶从他耳中飞了来，然后在空气中碎成了无数飘散的粉尘。

“我说他怎么这么听话，问什么答什么。”

宋阮无奈地敲了敲桌，示意他收敛一。

杨苑却转移了话题，开门见山地说，“你是不是想把那几个川菜的厨招过来？”

哒、哒、哒。

宋阮手指轻轻在梨木桌面上，发了微不可闻的声音。

杨苑微微一笑，“我知了。”

这天晚上，味鲜酒楼很早地就打了烊。

白天里去试探过南山饭馆的几个男人走了来，脸上都是疲惫。

其中一个人站定，忽然声，“不然，我们就走了吧。”

“老三！”

另一人呵斥，“你说什么胡话！”

老三却摇了摇，“掌柜的说了，只能留一个人。”

这句话一，大家都沉默了。

老三叹了气，继续说：“大哥，二哥，你们家里都有小孩，只有我没娶老婆，不怎么着，横竖我一人吃饱全家不饿。你们就不一样了。”

老二也接着说，“那大哥留来吧。我只有一个孩，吃不了几饭，不打。大哥家里三个孩，四张嘴都靠着大哥养呢……”

那为首的中年人并没有声，他沉默了半响，用力地锤了一旁边的一颗桂树，树叶沙沙作响。

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