饭。

但是好在这么时间来，宋阮准备的非常充足，更何况他这些天吃好喝好，神和力气都养足了不少。

宋阮作为主厨，理说是没有资格见到陈员外和他的客人的。

不过对于宋阮来说，这也是一件好事，毕竟他这个人最不善于际，这样倒是省去了不少麻烦。

炉灶的火焰灼又燥人，火微微晃动，柴火在里面燃烧着，发了哔哩吧啦的响声。

旁边的副手们正在帮忙准备冷菜，快速地装好盘，再由衣冠整洁、整齐有序的丫鬟们端去。

厨房的一角，宋阮好了油，然后快速地将准备好的材了锅，重的烟味慢悠悠地飘了来。

他的菜谱都是一些家常菜，鱼香丝、芋烧、醋溜土豆丝……

宋阮毕竟不是专业的厨师，所以会的菜有限。

一菜看重的就是，香味。香和味宋阮都已经发挥了超常人的准。

唯有装盘摆盘是他不擅的，所以这一项他就给了陈家的大厨们。

而这些家常菜中，有一重中之重。

那就是清蒸桂鱼。

桂鱼材扁大，还有很多鱼没有的优势——小刺少，基本上都是很容易剃掉的大刺。

而且桂鱼质鲜，又没有多少鱼腥味，这也是宋阮选它的重要原因。

这几条桂鱼在不周山桶里待了十几天，每天被好吃好喝的供着，这么的时间过去了，那桶里的也一如初见、清澈明晰。

宋阮百思不得其解，转便去问了杨苑。

杨苑过来看了好久，也没看个所以然来，只叫他不要随便换。所以这些鱼也就这样一直待到课现在。

宋阮把几条鱼费力地提了来，在砧板上用菜刀一就拍了。

“呼……”

宋阮逮这几条鱼就了不少的力气，他卷了卷的袖，不知是不是自己的错觉……

他觉得，这鱼怎么比刚买的时候多了呢……

第36章

宋阮不知是不是错觉, 前的这几条鱼，在里的时候还不觉得, 但是拿在手里掂一掂，却又莫名地觉得重了许多。

“难不成是这几天好吃好喝的养了几斤？”

宋阮嘀咕了几句, 不过前的午宴才是最重要的，他心中虽然还有疑惑，但是也只好先搁在一边，把两袖挽了起来，然后开始准备勾兑桂鱼的酱料。

刮鱼鳞、去除脏的这些理鱼的事自然不用他来，他的副手们杀鱼比宋阮要更有经验、也更效。理完脏后，副手们将鱼清洗净, 照宋阮的吩咐, 在鱼上抹上宋阮特制的料酒和盐，再半香，让料酒的味充分地浸其中, 这样等会儿吃起来就不会现这边咸那边淡、味斑驳不均的况。

等到桂鱼腌制好，再将葱姜等调料到鱼肚里，来中和一鱼上自带的腥味。

这样, 桂鱼就算是理好了。

而宋阮那边的酱料也差不多快勾兑完成了，他一手拿着大勺、轻轻掂了酱，尝了尝，觉得味刚刚好, 便将一半的酱沥在桂鱼上, 最后放大锅中蒸熟。

等到鱼蒸熟后, 再浇上另一半的酱，撒上些许葱等作为缀。这样，一香味俱全的清蒸桂鱼就好了。

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>