就响了。

他接起来一听，是周犀打来的，问了问他的况。舒望北简单说了几句，心正黯然。

周犀话题一转问他代他的作业好了吗，舒望北顿时把心里那儿难受忘光了，承诺他晚上回来自己一定背好了也写好了，挂了电话赶回屋捧着书用功去了。

好不容易把八百字写完了，舒望北看看时钟，看时间差不多了，就去厨房准备晚饭，还没忘记给周犁通了个电话，告诉他晚上别在堂打包晚饭了，他自己。

周犁明显很怀疑他的厨艺，舒望北对他的轻视颇为不屑，看晚上吃饭撑不死他。

他就要一手给他们看看，他舒望北也是有的。

请人吃饭不能吃的差，再说这是新房第一次开火，得几个像样的菜。

舒望北婚礼前就把自家的酸菜坛搬来了，他算了算时间，这时候正好吃，他捞来一颗酸菜拽了块叶尝了尝，酸得他腮帮疼，赶洗了洗用泡上了。

中午吃饭的时候他从冰箱拿来一条猪腔骨、一块羊和一条鲤鱼化了，这会儿摸摸已经化开了，他挑了把斩骨刀几把骨卸开，放到盆里泡上放血。

放的差不多了就烧了锅，放了姜片和八角、桂，开了以后把骨放去焯一，之后再清洗一遍。

酸菜也泡得差不多了，这时候酸度正好，舒望北找了个大砂锅，把酸菜和骨一脑放去，里面再放上姜片和葱段，放，大火烧开后小火慢炖。

酸菜炖大骨是东北名菜，法简单，味又好，骨炖来特别香，酸菜借了骨的香味，吃起来烂适，酸菜汤更是好喝，酸咸鲜的味，但是酸菜必须是自家腌的，猪骨也必须是家养的土猪，这样才够香够好吃。

羊分割成块，也泡上。舒望北在厨房的菜篓里找到了想用的材料，冬季能期储存的土豆、萝卜、白菜都在这里面。

都是男的饭量大，红萝卜挑最大个儿的，去切成大块，又挑了两大些的胡萝卜，也去切块。焯羊的过程与猪骨差不多，但要冷锅，焯好以后，锅里放少量油，把羊放去炒，羊炒油以后放几颗冰糖提鲜，冰糖还能让看起来发亮，看起来很有。

羊的腥膻味大，香料用的要多一些，除了姜和蒜，还要放陈、香叶、八角、椒、草果，再加勺米酒炒香味以后，把萝卜垫到锅底，在上面，倒上小火慢炖，羊的鲜香味会逐渐渗透到萝卜里，锅前淋上酱油，羊的颜就会特别好看，萝卜也特别的味好吃。

这时候还不发达，北方没什么新鲜菜，家家都是吃白菜土豆，大棚青菜都特别贵，舒望北舍不得买。幸好他结婚前几天没事，就生了盆豆芽，他早上刚给豆芽换过，那势可好了。

他捞一盘豆芽，洗过了放到笊篱里控，从冰箱里挑了块猪五，用泡上化了一会儿，表面化开一层就趁猪芯还冻着切丝，全化开可就太不好切了。

炒的时候油不用放太多，五会渗来很多油脂，炒的时候葱姜蒜都要放，豆芽在锅里不能时间太，稍微翻几个个儿，加酱油，加白醋，就可以盛来装盘了。吃起来清脆酸，特别解腻。

鲤鱼去鳞、去腮，剖开腹取脏，取苦胆的时候他尤其小心翼翼，好

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