我说我要一块豆腐。”一位夫郎说。

吴峥一听，立回过了神来：“啊，一块磨豆腐对吧？等一。”

吴峥把用白布裹好的刀打开，淋上了一手脚利落的给那位夫郎切好了一块豆腐：“给你，这里是你要的豆腐，八文钱谢谢。”

那位夫郎数好了铜板给了吴峥，一边给一边说：“你家这豆腐虽然是好吃，但是就是太贵了。”

吴峥笑了笑，没有接过这话茬。

这一块豆腐有一斤，一斤豆腐八文钱，已经不是很贵了。吴峥在心里说，却知不能说来。若是说来了，这些夫郎们能说的你转向的给他们打折。这可不好。

陆陆续续的很是来了一些人，还剩的一板豆腐很快的就卖的差不多了。

忙碌的时间总是过得特别的快，转个就到了要收摊的时间了，今天卖的不错，豆腐还只剩了一小块，吴峥斟酌了会家里还剩了些什么材料，可以用什么来搭这豆腐，然后吴峥突然想起了中午时候穆瑞送来的那心黄金丝酥饼，忍不住想要了，然后拍掌定决：“就沫豆腐吧，上中午剩的白米，和两颗小青菜。又不浪费又好吃。”

这样想着的吴峥，本来在慢慢悠悠的清理铺面，想到那香的米饭和沫豆腐，忍不住的速度加快了一成。

虽然这豆腐从小吃到了大，但是阿么的手艺特别的多变，到也不会是特别的腻味。

而那沫豆腐，却是阿么的一绝，特别是烧豆腐时候用的黄豆酱是阿么自己腌制的，味真是不一般。

虽然吴峥也跟着阿么学习了好久的制作黄豆酱的秘方，但是来的大酱怎么都不如阿么。

关上了店铺和门窗之后，吴峥走向了后院，厨房便是在后院。

趁着天还未黑暗，吴峥准备早将晚饭给来，等稍晚的时候，他还要给浸泡的豆换，然后盐卤先制作一批豆腐来，午那小哥说明日要二十斤的豆腐，这豆腐的压制是非常重要的，如果卤和时间不够，来的豆腐味会很是不好。

吴峥不希望吴家豆腐坊的名声会毁在他的手里，从小学习豆腐，到如今亲自豆腐也不止是一次了。

厨房是大灶带小灶。

吴峥在大灶里准备烧，然后在小灶准备开始菜。

首先将一切的小料备好。

若是说到沫豆腐，那么火候是非常的重要的，火候过了沫的味会老而枯燥，但是火候不到家，来的豆腐却是淡而无味。

但是，吴峥却是有自己的秘方。

因为使用的豆腐是吴家自己的磨豆腐，特别的，所以吴峥只是稍微的给豆腐焯了一，然后放到了一遍。

然后把已经切成沫的一小块猪，放了锅中过油不到五分熟就盛起放在了一边。

然后趁着锅里油还着，将豆腐放去小心的煎黄，他喜带有一焦边的豆腐。

然后盛起豆腐，倒姜末，沫还有一勺大酱，等到八成熟的时候，将豆腐倒去加上一和一的盐，翻炒片刻即好。

锅之前顺手撒了一葱。

中午剩的米饭和青菜是放在大灶那边温的。

吴峥端了菜肴放在后院中的石桌之上，却是觉倍加的寂寞，本

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