么大山。阿弦说他们那边很多橄榄树，我这两天有空先去一趟，有信我到镇上来找你。”

两人商议好后，魏征宇才来得及看那些菜谱。除了那天吃到的清蒸鱼，鱼，清炖鱼，居然还有好几其他样的。

林理吃过铭醉楼的菜，倒是对这边调料有些了解。所以他另外加了一红烧鱼、鱼米、香煎鱼片，鱼羊一锅鲜。

对菜，魏征宇那是一窍不通，厨房里面的厨也没有见过这些。“林弟，能不能请你去教一厨？也让我开开。”其实说到底，魏征宇还是有些不相信林理会菜。

“看你说的，不就是几菜吗？也就是占个新奇的名，等那些大厨研究透了，百八十样也能的来。”

话是这么说，林理还是在魏征宇带领来到了厨房。鱼的类很多，每一鱼甚至都有每一的法。像鱼米，最好用黄鱼、桂鱼来，而鱼羊一锅鲜则用鲫鱼最好。这边人都不怎么吃鱼，本都分不清楚鱼的类。

所以林理本来就打算来后厨看看，主要是教教那些厨认认鱼。

“东家，菜场上的鱼全买来了，就这么多。”掌柜的一边招呼，一边了本都不存在的汗。看着东家黑来的脸，他都快打颤了，他们酒楼也就一个厨炸鱼，一天也就是几十盘的量。哪成想都过午饭了，东家让去买鱼。这个时候哪还有卖鱼的，能找到这几条鱼都算是他的幸运了。

看着筐里面那几条半死不活的鱼，魏征宇不由问：“店里面炸鱼用的大红鱼，还有没有剩？”

“还有十几条，我现在去取。”掌柜的立答。

“将炸鱼师傅叫来。”

他们现在待的是一个单独的厨房，私密很好，经介绍，林理知，这样的厨房是专门用来教学用的。而且每个酒楼饭馆都有自己的特，这些秘方一般都由厨晚上在这边调。

鱼一共也就六条，让林理兴的是，里面有三条都是鲫鱼，这个汤最好了。另外还有一条鳊鱼，两条鲢鱼。

掌柜的还没有来，林理到案板上面菜刀，开始收拾那三条鲫鱼。

那熟练的样，魏征宇这一刻才真正的相信，林理是真的会菜。

鱼又脏又腥，他们酒楼这么大，也就这一位厨和鱼打。

吴师傅被掌柜的叫的时候，还奇怪东家为什么要见他，他在这个酒楼已经五年了，愣是还没有见过东家的面。

跟着掌柜走的时候，他才发现，他们前往的路是去秘密厨房的。这个厨房可是他们饭店所有厨最向往的地方，五年了，到这个厨房甚至都快成了他的执念，也就是这个撑着他在这里一直炸鱼。

到的时候，吴师傅还以为自己了，一个漂亮的小孩正蹲在地上刮鱼鳞。在酒楼里面，那些挑菜的工人每次遇到洗鱼的活都像倒了八辈霉一样，洗的不不净不说，哪一次都要他重新返工。

“东家，这个是炸鱼的吴师傅。”魏征宇打量着这个炸鱼师傅，他提前查了这个人的资料，算是个可以掌控的人。

掌柜的在一边使，而吴师傅正在专心看刮鱼鳞的林理。掌柜的简直是气的不行，如果不是东家看着，他都想上脚踹了，太没

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