，也是一好菜，味非常的好。

而像辣椒和红果，在平镇都是很少有人吃的，李染就把那些红辣椒用布净，用绳窜好，挂在屋檐，让它风成辣椒，留着以后用。现在还不是辣椒酱的时候，等到了九月份左右，是辣椒酱的时候，到时候把红辣椒剁碎，放盐拌一拌，再密封个十来天，直接吃或是留着菜的时候放，跟新鲜的辣椒没什么两样，非常的味。而红果，不能放时间，只能赶新鲜的吃，不过李染还是了些红果酱，这个时代没有冰箱、冷藏室，红果酱放不了多的时间，李染想了个 办法把红果酱密封好，放在桶里掉到井底。井是李阿嬷家的井，在夏天，井的温度非常的低，他们这边靠山，井又打的非常的，红果酱掉在井底，跟放在冰箱里差不多，能放上很一段时间。

没过一会儿，张桂拿着一双正在的布鞋，来李染家窜门。李染给他搬了个小板凳坐，张桂看着李染切得茄条，和满院里晒得豆角以及其他的蔬菜，非常惊奇的问：“小染，你这是什么呢？嘛把这些菜都晒起来呀？”

李染停手里的动作，了汗，着有些酸的胳臂说：“这些豆角茄什么的吃不完，我就把它们放些盐煮一煮或者是切片，晒，留着以后冬天吃，省的冬天没什么菜吃。”

张桂听了李染的话很吃惊，他没想到现在吃不完的菜，还能这样，还能留着冬天吃。在季家村，甚至是平镇这一块地区，吃不完的菜，除了留的，其他的等老了，就剁碎了煮了猪，给猪吃，从来没人想到过要把它们晒成菜留着冬天吃。“这是真的？这些菜晒了还能留着冬天吃，这菜晒了还能吃吗？不会坏掉吗？”张桂显然还有些疑惑，毕竟从来没见过这事。

“是真的，这些菜晒了，没了分，不会坏，保存好的话，能放很的时间，冬天用油炒一炒，或者是用炖着非常的香、好吃。”李染歇了会儿，继续切茄，还有小半框没切完。

“真的？比新鲜的还好吃，那我回去也晒一些，我家了那么些菜，自己家吃的话，也吃不完，拿去平镇卖，，现在大家的菜都上市了，又卖不了几个钱。我家也就养了两猪，平常打了猪草，也吃不了多少，尽是浪费很多，现在有了你这个方法，那可就真好了。我说小染，你这脑是怎么的，怎么就这么聪明，想这样好的办法，有了这些菜，冬天也能换一换味。”张桂笑着说。

李染不好意思的笑笑：“什么聪明不聪明的，不过是瞎琢磨，你也知我家没地方，今年就没养猪，这些菜吃不了，又不是很多，我也懒得往镇上跑，为了不想浪费菜，不就在家里瞎琢磨这个方法。”

张桂完了一线，打了个结，拿一线，给针穿线，说：“小染，你知嘛，那个金的儿李军，他听说被抓牢里去。”

李染听了皱了眉，问：“你说李军，他被抓牢里了，他是犯了什么事儿被抓去的？”他们乡的庄人家，一般都很怕跟官府扯上关系，就怕一个不小心得家破人亡，这个李军，从前李染的记忆里，李染知虽然有些蛮横无赖，倒也不像是会作犯科、杀人放火的

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