时会破坏维生素。”“鱼汤要白除了刚才说的那些，还有就是要先先煎。而我们既然煎过了，就已经熟了一半，如果煮的时间了，质就会变老不。”

江一梵一脸原来是这样的表，“我懂了。”

设置的时间到了，季俢宇让江一梵把豆腐放鱼汤里，再盖上锅盖小火煮。

这时，排骨也煮好了。江一梵将排骨捞来滤，正打算将汤倒掉时，季俢宇阻止了他。

“谁让你倒掉的？你不知这锅汤是排骨的华么？留着可以用来煮面，怎么这么浪费？”

江一梵很无辜，他又不知，就不能不知者无罪么？

将汤底端到置架上，重新烧了一锅，江一梵把菜用清洗净，然后用小刀把菜拆成小朵。

等他把菜好，鱼汤也煲好了。

关火，掀开锅盖。季俢宇一边加盐一边说，“煲汤的时候，一定不要提前放盐，因为这样会让里的白质不能溶解，从而影响的。”

江一梵默默记，然后拿砂锅给季俢宇，让他将煲好的鱼汤到去。然后在上面洒了些葱，碧绿的葱漂在白的汤上，清新好看。

将鱼汤端到一边放着，刚才烧的已经开了。

“把菜放到开里焯一分钟，然后捞起来冲凉，沥。”

“这么是为了让菜吃起来脆一些，如果喜吃酥烂的，就可以省略这个步骤到时候加，或者焯久，不过凉。”

江一梵一一照办，而在这期间，季俢宇将五切成了薄片。江一梵现阶段只会切段，切丝切片什么的，尤其是类的就比较悬了。

前天切的时候，差把自己手指切了，两人都是心有余悸。季俢宇表示，他的味还没有重到吃人的地步！

季俢宇架起炒锅，锅烧后放油，油后放葱白爆香。接着五，用中火煸炒至表面变后，继续煸炒一会，让五油。这时可以就可以加香辣酱或者豆酱，然后放切碎的辣椒和菜，一起翻炒。

加一勺老和一些白糖，改大火继续翻炒一会。最后加蒜苗段，盖上锅盖闷一会，让蒜苗更碧绿，香气来。

在季俢宇锅菜的时候，他让江一梵把控分稍微腌过的排骨裹上淀粉放到油锅里炸。

将菜装盘，江一梵也把排骨炸好了。

季俢宇拿一个大碗给他了，“调碗糖醋来。”

江一梵想了想，前天季俢宇和他说的，超方便万无一失的糖醋方——或者汤、醋、糖、老、料酒，照5：4：3：2：1。

看着江一梵的动作，季俢宇很满意，这说明他有用心在记在学，同时也证明了他为对方有多努力。

季俢宇想，如果他和对方成了，江一梵到时候是不是应该给他包个大红包呢？

因为调了糖醋，季俢宇就不打算糖浆了，于是剩的步骤他打算让江一梵来。

“锅里留底油，把炸好的排骨去煸炒一，然后把糖醋倒，没过排骨。大火煮开后改小火收。快前加一勺香醋，大火，最后加熟芝麻炒匀就可以了。听懂了吗？”

江一梵一边看着锅里，一边，“懂了。”

季俢宇在指导江一梵的同时，也开始醋溜白菜。将白菜菜叶菜分开，菜斜切成坡刀片，菜叶手撕成片。

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