这个步骤是为了让那个苦瓜吃起来不那么苦，除了这个方法，也可以在炒之前将苦瓜用焯一。当然如果你吃得了苦的话，那么这些步骤就可以省略了。”

季修宇教得认真，众人也学得认真。见大家都理好苦瓜之后，季修宇又拿起四颗敲了一个大碗里，加了盐又加了一小勺的生油，然后用筷打匀成。季修宇一边打着一边解释，“在里加生油是为了让等会煎的更香，不过各人味不一样，加不加生油，或者是麻油都随你们的意。”

好后，季修宇又将一红一绿的柿椒切成了细丝，在这些的过程中，浸在里的土豆丝也换了三次。

“现在，趁着苦瓜还在‘泡澡’，我们可以先把土豆丝炒来。这些锅都已经清洗过了，大家可以不用再清洗了。”说着，季修宇掀开炒锅的盖立在一旁，同时打开电磁炉，众人也纷纷跟着，有些还没理好的就由另一半起火。

因为是灶台都是开放式的，没有像家里那样都备有一架油烟机，所以教室的通风设备很重要，而且选用的厨也基本上都是无油烟型的。

“如果家里也是用的电磁炉，一般选用炒菜。等锅稍微了之后，加适量的底油。”季修宇一边说一边从拿起一旁的生油，到了一些锅里，“有时候我们放调料或者料都说要‘适量’，那么这个量到底是多少才合适就要自己去把握，而这个取决于平时的经验。当你们的多了，到时候就会知要加多少才会合适。作为初学者，我们可以一一地加。就像盐，如果一加多了就不好办，但如果你一一地加，就会找到那个合适的量。”

众人，有的记在脑里，有的女学员还拿小本在记。有几位油倒多了，就用汤勺舀了一些到空碗里。

季修宇看着他们的表现满意地笑了笑，视线不禁转移到江一梵那边。此时江一梵还在低着小心翼翼地切着青椒丝，而姚栗则是一边等着油，一边看江一梵切丝，两人时不时说上几句话。

季修宇能够看江一梵他们和其他侣并不一样，他看得江一梵应该是个同，他和那个女生比起人更像是家人。所以，看着江一梵认真地学着菜，季修宇不知为什么想起了多年前的自己，虽然很傻，可是意是真的。即使这么多年那份已经淡去不少，但是季修宇不会后悔当初自己为那个人所的一切，因为他不后悔自己曾经的喜。

察觉到油了，季修宇收起了自己的思绪，，“现在油差不多六七分了，请大家拿一小把椒粒放锅里，炸香味后将椒粒捞舍弃。”因为每一份调料上都写有名称，所以没有人问“椒粒什么样”这问题。

待众人都将油锅里的椒粒捞来之后，季修宇继续，“现在将我们为大家准备好的辣椒丝倒油锅里爆炒香味，然后将沥的土豆丝倒锅里翻炒，翻炒一会之后再加切好的青红椒丝。”

随着季修宇的话，在弥漫着辣椒香味的教室里接二连三地响起“刺啦”地声音，同时还伴随着一些受到小小惊吓的女学员们的小惊呼。

江一梵好笑地接过姚栗手中的锅铲，虽然姚栗没有叫声，但是那神和神还是看得被刚才的声音给吓了一。

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