咸味，但是在冬天可是非常难得的，不是煮面片汤，还是炖，加上一两粒，顿时让人大增。

何田的另一番茄能结非常大的果实。今年，最大的那颗番茄足有两个拳那么大。重得几乎挨着地。

从它还是青的时候，何田和易弦每次去菜地都要特别关注它，每次都要讨论一番：“天哪，还在呢？”“会不会还没红就掉来啊？这么大。”

果实开始变红之后，每天早上易弦都会先跑去看它，再跑回来报告，“还着呢！”

这番茄成熟后，颜也不是藤番茄那鲜红，而是偏粉红，靠近果实的地方有一个小凹坑，这里的果特别的薄，几乎能看到里面的果，还有果上细小的砂砾状的颗粒。

味也特别甜。

成熟的大番茄几乎没有酸味，通是半透明的粉红，只在的分留着一青黄，洗净之后可以直接当果吃，咬上一，涌中的也是甜的。

吃这番茄时，要在第一尽量光，不然的话，酸酸甜甜的就会顺着手得到都是。里带着黏黏的一小一小黄绿的番茄籽，籽也不，稍微有嚼劲。

如果把一颗番茄放在碗里，洒上一勺白糖，再用勺小心切开，和糖搅着一起吃，味得简直停不来。

易弦第一次看何田这么吃番茄时还觉得新奇，他从前是不认为番茄可以当果吃的，但吃了一个之后，连着好几天都要求晚饭后来一个当甜。

可惜的是，这么好吃的番茄却不太容易保存。

晒的话，果实太大，往往还没就晒坏了，切成块或者片的话，就不能像藤番茄那样保留住。成咸罐，又因为个大，不容易浸透，一个罐也放不了两个。

唯一的方法，是把它成番茄酱。

把番茄放在里过一，撕掉，用手挖，把果碎放锅里，不用加一滴，用小火煮，洒上盐、糖和其他自己喜的调味料，煮到分都蒸发，番茄全都变成黏稠的泥了，就可以倒玻璃罐里了。放冷之后密封，存在地窖里，可以一直吃到第二年的夏。

煮面条的时候，炒酱的时候，都能快速增加风味。

烤燕麦面包时也可以加在面团里，再放上一些碎桃仁，嚼起来有醇厚的香味。

易弦尝一小好的番茄酱，提议加去一些野菌和香菇，何田试着了，味果然更好，于是又了几罐这样的酱。

豆角也是很容易保存的蔬菜。

除了可以晒，还能和腌白菜一样发酵成酸豆角，吃的时候从坛里捞来，放在清里泡一会儿，沥，切成碎丁，不是直接这么吃，还是和丁一起炒，味都很好。

何田也腌了一些黄瓜。

天气转凉之后，黄瓜藤就没什么神了，结的黄瓜也越越慢。

何田摘那些手指的小黄瓜，用糖和盐腌在坛里。腌好的小黄瓜脆生生的，是很开胃的小菜，陪着杂粮粥和杂面馒吃非常鲜甜。

还可以把它们切成小碎丁，和搅在一起煎，蓬松，小黄瓜丁的脆，着米饭，或是包在饭团里外时带上。

腌黄瓜成罐的话，如果密封好，能放上六个月左右。

去年，何田没有太多力和时间照顾植的作

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