也越来越黏稠了，就可以关火了。

等果酱放凉，就可以装瓶了。装瓶之后，何田会再放一蜂在果酱上，这样，果酱更不容易发霉变质。香味也更郁。

果酱的间隙，易弦跑来帮忙，并且极力建议今天就烤一些面包，或是别的什么心。

“可以炼小米糕！”他说着，先从果酱罐里挖了一小勺蓝莓酱放嘴里，“嗯……真好吃。好的小米糕上再浇一勺果酱，着竹叶茶。”

何田给他说得立即心动了。

从小村回来的路上，易弦就抱着那罐炼跟何田商量能什么好吃的了。

炼罐打开后可放不了太久，虽然已经过期一个月了，但是他们还是没舍得立刻打开。

“好吧，那你等会儿搅白。”

“行！”

泡发小米需要四个小时。

何田有条不紊，把一件件事安排好。虽然厨房里暂时静悄悄的，但一项项准备工作都在无声地行着。

她取地窖里的雉，在空地上的石灶上支起锅，烧开一锅，放在中一，再褪就容易得多。

靠近的绒是可以被褥大衣的保材料，剩的大羽剪碎了和泥浆、草混合在一起，糊在窝棚墙板的隙中，这样，到了冬天，家中的动们居住的窝棚就更加和了。

比起，鸭大雁之类禽的要更难褪一些 ，它们全贴肤的地方都着一层非常细的绒，用手是很难净的，往往要在之后再将整只鸟在竹签上，放在明火上燎一，把外面的绒烧掉。即便是这样，也还有一些细小的羽藏在鸭里面，要是煮熟吃到了，特别恶心，这些羽得用一支竹镊掉。

这是个很费时的活儿，穿上鹿围裙，把脱了的鸭放在上，让它朝上，用镊成又薄又扁的镊把鸭两翅膀面、周围的细和羽都夹掉，这只鸭才算理好了。

还有，不是腌制还是趁着新鲜烹煮之前，还得把鸭尖儿给切掉。不然的话，鸭就有臭味。

所以何田不喜在秋冬季节再打鸭类的猎，那时太冷了，即使坐在屋里，沾了的手指一会儿就冻得刺痛。

褪好的雉砍成小块，放在锅里，加上和盐，放在火上慢火清炖，再从地里几胡萝卜，洗净，也切成大小差不多的块，投锅里。

胡萝卜现在已经得很大了，最壮的，何田一手都握不住。收获之后就在地里拍掉上的土，埋在放了锯末和沙土的木箱中，能在地窖中储存很久。

胡萝卜是非常耐寒的植，每年最先的就是它。到了六月底收获一次，还可以再一季，在秋天再收获。不过，秋季收获的胡萝卜往往就没有那么大个了。

何田和易弦收获了满满一木箱胡萝卜，两人一起提着，抬回地窖边，易弦爬去接着，把木箱放好。

除了胡萝卜，葫芦和丝瓜也可以摘来了。

何田几乎每年都两葫芦，一是两圆圆腰细细的，这不是用来吃的，即使小葫芦只有手指的时候采来，味也是涩涩的，只能等它们大，变变之后锯掉嘴，成，当容，或者从中间锯成两半当瓢用。另一葫芦腰肚圆，到手掌那么的时候就可以摘来了，削

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