现在已经中午了，里边吃饭的人也不是很多。西远和父亲来到酒楼前边的一个拐角，把上的背篓放，让父亲在这里看着，他捧着装着辣白菜的坛走了去。

“客官，来儿什么？”柜台里的掌柜的一边说着一边抬起了，见面前站着的是一个看上去也就□□岁的孩。

“小孩儿，你这是有啥事？”

“掌柜的，我这有一个泡菜想问问你们饭庄买不买。”西远边说着边急忙打开坛，用筷夹一小块辣白菜递到掌柜嘴边——要抓机会啊，别家酒楼连说话的机会可是都没给他，就给轰来了。

“哎，你这孩！”掌柜的有些无语，看着西远亮晶晶的睛又笑呵呵的脸，难听的话一时间说不。

“小孩，没事一边去，别在这烦掌柜的。”一旁忙着的伙计看到这边的形急忙过来赶西远。

“掌柜的，你就尝尝吧，真的很好吃，我发誓！”西远没有办法，只好继续眨着睛卖萌。

“好好，我尝一，不过可不一定买啊。”掌柜的只好妥协。

“哎，你别说，……”掌柜的停住了话，冲西远摆了摆手，西远跟着掌柜的来到了柜台后面的一间屋。

“你这菜别说，还行。怎么卖的？”

“十文钱一斤。”

“十文钱？有贵，你这不就是白菜的吗？”

“可我这料贵，要不能这么好吃的味嘛。您要是全要了，我奉送两个用辣白菜菜的菜谱，保您这的客人吃。”

掌柜的抱着半信半疑的态度领西远来到了厨房。

饭庄现在生意不大好，隔一个街的味居新请来一个大厨，据说菜的味很好，许多客都跑他家去了。东家前两天还盘算着要是一直这样不敷的，不如把饭庄关了。现在，让西远试一，也就是死当作活医吧。

西远挽起袖，了两个菜，一个是辣白菜排骨汤：将排骨用焯一，取沥分。砂锅里放适量的，把坛里辣白菜的汤倒去些许，加一勺的料酒、姜片，烧火焖煮。取少量的粉条用泡上，把土豆、胡萝卜切片，葱切段，蒜切片。烧锅倒油，油后葱、蒜，香味来后转大火胡萝卜和土豆片，这时候将炖的八成熟的排骨连汤倒锅里，小火再煮一会，开锅之后粉条，再开一次锅后放辣白菜，小火慢煮一会儿味，就好了。

接着又了一个辣白菜炒五：五切片，辣白菜切碎，葱切段，锅里放少许油，油后放葱爆香，放五煸炒，炒变后盛来，锅里放辣白菜翻炒，再将放，和辣白菜一起炒两，最后放辣白菜，滴几滴香油，锅。

菜刚好，不等西远行动，掌柜的就迫不及待地拿起筷尝了一，接着就停不来了。西远在旁边抿着嘴乐也不声。现在天气越来也冷了，喝辣白菜排骨汤又和又开胃，辣白菜炒五又香又不油腻。

吃过西远过的菜后，掌柜的叫西远又回到原来的房间里。也不和西远讲价钱了，西远给的这两个菜谱就比这些辣白菜值钱。掌柜的和西远讲好了，现在拿来的辣白菜聚德楼全要了，让西远一个月后再来一趟。

西

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