！（不是）”

周从心笑了笑，说：“今天的是全鱼宴，希望我家小煤吃，也希望大家能给批评指导的意见。我的厨艺是跟爸爸学的，荒废五年了，怕一条鱼不好，还准备了另外两条。”

观众们：“，怂爹加油，那么好看的手指，别被鱼刺刺伤了。”

第9章 式鱼宴

“谢谢大家的观看和支持！今天鱼宴的第一菜，我要的是`鱼。鱼，顾名思义，就是把鱼切成一朵的样。这是市场买回来的草鱼，可以看到，市场卖鱼的阿姨已经帮我去鳞了。”

直播间里26位观众都非常难以置信：

观众墨竹修然：“没听明白，一条鱼怎么能切成一朵`呢？怂爹你用胡萝卜来雕我就信，鱼那么，怎么可能用来雕？”

观众枕上书：“煤球的爹你还是切鱼片吧，都说五年没厨手艺生疏了。”

周从心自信一笑，用行动来回答直播间里观众们的疑惑。他把洗好的草鱼平放在砧板上，左手住鱼，右手执刀，先在鱼尾平切而，顺着脊骨向鱼逆推。刀锋碰撞不断一的鱼骨时，发了类似与手指弹动梳的声音，听着舒极了。

就这样，一条不带鱼骨的鱼柳就被周从心起了来。

“接来是切的重分，大家看好了。”周从心说完换成了左手执刀，修的手指握住刀柄，刀尖上提，锋利的刀锋对着鱼柳斜切片。当刀快到鱼的时候，力度一收，没有刺穿鱼就把刀往后拉，刀尖从上提的角度变得放平，不到半秒，一片鱼片就切完了。

周从心把这个过程重复了五次，切鱼连在一起的厚薄一致的五片鱼片。再把刀90°换向，把刚刚切来的五片鱼片叠在一起，直刀而，同样的不切破鱼，把鱼片分成七等份的鱼条。

最后，周从心的白皙的手指住鱼，递到直播摄像之前，35细相同的鱼条四散而开，在周从心的指尖上，就像`的一样绽放开来。

切一朵`，整个过程，还不到两分钟。

“重是鱼不能切破，不然，就不能粘在一起了。切来的鱼我们先腌制一，一会用来油炸。因为太油了又有盐，所以我家小煤不能吃，这是我吃的。”周从心说着，把用来直播的手机取了来，拍了拍在冰箱上蹲坐着的小煤球。

观众墨竹修然：“原来鱼是这样的，每一条都切的一样细，怂爹简直宝刀未老！”

观众枕书书：“这速度，煤球爹还用左手切！刀工也太好了吧。”

观众我的梦想一夜暴富：“还每一刀都脆利落，没有来回切！每一刀都刚好切不破！看起来煤爹得很容易，我起来，我能到吗？”

观众一念相思：“所以这是煤球能看不能吃的吗？为煤球抹泪。”

周从心把用来直播的手机重新放好，看了屏幕，回答：“有它能吃的，呆会再。”

接着，周从心如法炮制，把另外五朵切了来，先腌制着。然后，他又取一条三文鱼。

一边把三文鱼洗净，周从心一边说：“三文鱼的鱼油腻，鱼尾比较柴，可以用来一起煮汤；鱼腩质细腻鲜，和鱼柳一起刺正好，和鱼背用来煎炸

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