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易被
混啊,何况还是碾碎了的?
犹豫了半晌,她看着谢佻笑颜里带着的危险意味,试探着回了一句:
“我……我是啊……”
谢佻:“……”
她差
被气笑了。
以前收徒弟的时候发现各个像是失去味觉一样,她当时就希望老天能给她个味觉‘正常’的。
许多年后,老天终于让她如愿了,然而这个味觉‘正常’的小朋友一旦失去了尝味环节,就会开始两
抓瞎,一言不合就遭遇知识盲区。
呼
了一
气,谢佻说
:“虽然这两盘菜只让你看,没让你尝,但是甜罗勒是意大利菜的常用香料之一,
味清
,有名的‘青酱’主材料就是它;而九层塔却更适合用于
炒的菜式当中。”
程悠悠赶
小
啄米一样的
,认认真真地把这知识
记
来。
如果谢佻要考校的是国
的菜肴常识,程悠悠多少都能说
个一二三来。
然而这次要应对的是来自米国的米切尔的挑战,他是个在欧洲系统学习过烹饪技术的人,讲究的又是米其林那
致的讲究,用料搭
也多是采用欧洲常见香料,对程悠悠这样一个八大菜系还没
通的人来说着实是个超纲知识
。
从西餐餐
的温度知识,到西餐常见的香料,包括科学的借助测量仪
行烹饪的方式,都让程悠悠这几天恍惚觉得回到了
三。
觉又要过上每天记知识
记到很晚的日
。
中式菜肴在烹饪的过程中更看重厨师的
觉,用料多少、油盐程度都取决于不同地区的不同顾客
味,厨师基本走的是经验
。
然而在学院派当中,就更讲究严谨,什么味
放多少,几乎都能
确到量杯量尺,尤其是在烹饪一些
级
材的时候,油锅温度、
温、
哪分哪秒放什么
材,都十分有讲究。
虽然谢佻本
走的经验
,但是她向来信奉‘知己知彼’,虽然不喜
那
理
主义,但是对方所擅
的东西,她也不能比人家差。
现在这
标准同样放到了程悠悠的
上。
两人就这么研究国外餐
的香料研究到很晚,后来程悠悠还在谢佻
菜的同时,一边用餐巾叠
,一边默背餐
的温度,由此争分夺秒的学习。
她
觉自己当年要是拿
这劲
来准备
考,说不定都考上清北了。
……
四个小时后。
谢佻讲着讲着课到一半,摸
手机看了一
时间,话音蓦地一收,有些意外
:
“嗯?这个
了?”
程悠悠像只小狗一样可怜
地
了
,还
了一
肚
,回
:“师父,饿了。”
谢佻转
看了看桌上空了的盘
,又看了看她。
程悠悠稍稍脸红了一
,然而想到谢佻的手艺,继续说
:“我一学习就饿得快。”
这个倒是真话。
也许是脑袋比较笨的原因,所以注定她在学习的时候需要消耗比别人更多的能量。
谢佻嗤笑一声,双手环
站在哪里,睨着她的
眸里星星
都是笑意:
“说吧,吃什么?”
程悠悠
呼一声,放
手里被玩
的餐巾,开
:
“烧烤!”
谢佻看了看厨房剩
的
材,从早上放到现在,确实不够新鲜,有的放在其他菜肴里已经不太合适了,烧烤确实……勉勉
能凑
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