到时候你别太难过，手底有真功夫才是真的。”

谢允朝理员笑了笑：“知了。”

本来就是个人社会，真的没有幕才是奇怪，谢允是真的不生气。

反正他手艺在这里，也不指着这个比赛挣钱，就是想打个名来。

谢允脸上的表很轻松。

理员在旁边看着，还是有些惊讶，谢允这么年轻，上竟然有些辱不惊的气质，好像什么都不放在里。

是嘛，谢允好歹也是神仙家属，界早就了，对这比赛冠军，那就是一个态度：有很好，没有也无所谓。

他是一都不会委屈的，要是真的委屈了，到不了给帝俊告一状，帝俊就能让他们这辈都不好过。

嗯，有人撑腰的觉不是一般的好。

这天比赛只有四十个人，材终于不用抢了，但是这次是一样的材，要让四十个人同样的菜，只是味能随便他们调，要一整条鱼。

鱼是鲜鱼，还在池里养着，选手看中了就捞上来，等带着鱼回到厨台才开始计时。

大多数人挑的都是鲤鱼，只有谢允挑了塘角鱼，他本来不准备挑这鱼的，结果仔细看了看，发现这塘角鱼外发亮，又又短，上黄分比较多，还有白黄的斑，上还有捕小鱼留来的伤痕，等打起来一看，牙是红的，嘴边的胡且。

谢允脸上带了笑，塘角鱼是鲶鱼的一，但是这品相的塘角鱼是野生的，净，质比养的结实，而且这鱼本就没有什么腥味，全还只有一主刺，非常适合清蒸。

因为烹饪的时间有限，鱼都是有腥味的，大多数选手都选择了红烧或是麻辣的法，这样能够不太时间去腥。

谢允要是也跟他们一样的，虽然味肯定比他们的好得多，但是还是没有背而驰来的彩。

一般吃鱼，大分人选的材都是鲤鱼，选草鱼的也有，这是要鱼的，不过草鱼刺多，要细细的剁碎，实在是太耗费时间了。

把塘角鱼开膛破肚，在肚里面上葱姜，再倒上谢允调好的料，在锅里慢慢蒸就行了。

清蒸重要的是火候，谢允对火候的掌控是易牙亲手教会的，易牙自己都承认帝俊是他的得意门生，由此可见谢允这一手有多厉害。

这条鱼锅的时候，鱼而不柴，松而不散，掉了唯一一骨，还能在盘里保持形状，随着盘轻轻晃动，这鱼也像是还活着一样，也在摆动。

其实是因为盘里有汤，鱼因为汤所以还在动。

鱼就像果冻一样晃着。

鼻尖轻轻一动，就能闻到那鲜味，不带一丝腥，鱼本来就带甜，稍微一条调料，就能把这鲜香激发到极致，但料终归是料，主角还是鱼。

谢允是第一个好的选手，他了结束铃，就有人端起他的餐盘，领着他走到评委席前面。

“这么快？”评委们都有些不可思议。

面还有很多选手还在码味呢！

鱼必须用料酒和葱姜去腥，这时间就够个前期准备工作的。

谢允腼腆的笑了笑：“我手脚比较快。”

评委们还担心谢允是之前被夸了两次，心态有飘了，正准备提一，胖胖的女评委就忽然问：“这是塘角鱼？”

谢允：“是。”

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