“娘说的对。”李季，手上动作不停。

李季先把糯米粉倒一个大盆里，然后慢慢地加温，一边加一边用筷搅拌，直到糯米粉变成一个个小疙瘩。

她嫁人后便守着清贫日，独自一人照顾年迈多病的公婆，还要打理田里家里的琐事、照看两个孩，连城都屈指可数，哪里晓得什么浮元。

“是那浮元吗？”张龙看着旁边已包好的汤圆问，“这不已经包好了？”

馅料也选了两最经典的滋味，红豆沙与黑芝麻。

他知，母亲早年可是在中生活的，吃过见过的致心，自然远非自己这家常手艺可比。

“准备元宵呢。”李季笑着答，手里已摆开一只宽竹筛，又取一盆雪白的糯米粉。

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馅料在筛中轻盈跃，每一次翻都让雪白的糯米粉一层层附着上去，渐渐由的小块变成茸茸的粉团。

现在取回来，那些馅料表面已凝了一层薄薄的冰霜，在手里实而微凉，正好适合用来元宵。

另一边，则是将红豆煮得酥烂，过筛成细腻的豆沙，再锅加糖与少许猪油慢火翻炒，直到油香甜、不粘不散。

因着天气还冷，李季早先已将调好的馅料分成小块，放在院中冻了一阵。

“是啊，”李氏坐在一旁的小凳上，笑看着他们忙活，回忆，“以前我还吃过山药的圆，外微微透亮，季儿的这些，相对还是简单了些。”

——这才是节日的魂。

“对，就这样，轻一，匀一。”李季在一旁指，“等粉差不多裹住了，再夹起来蘸一次，放回去继续。”

接着，他挽起袖，开始用手面，那有节奏的面动作。

“看起来有意思的，我来试试？”张龙跃跃试。

她静静学着将馅料包柔的面里，心中涌起一久违的安宁与意——仿佛这手中搓的不仅是元宵，更是渐渐圆起来的新生活。

看着李季熟练的动作，她不禁叹，“我以前都不知，原来这小东西，法有这么多讲究。”

芝麻则是先炒熟，碾磨成粉，同样拌糖与澄澈的蜂，成一个个的小球。

他双手握住筛沿，开始有节奏地左右晃动。

秦香莲倒没有多想，只以为他们从前在陈州时尝过这些。

“李小哥，这是要什么呢？”张龙从门外探来，好奇地凑到桌边。

“嗯，那是包汤圆，这是元宵，虽都是浮元，法却不同。”李季解释，“来的元宵外更有嚼劲，馅也裹得实，吃起来别有一番风味。”

她看着李季把面团放在案板上，搓成一条细均匀的条，然后用刀切成一个个小剂。

“行啊，这个简单的，诀窍就一个字——。”李季将竹筛递了过去，又端来一碗清。

如今在开封府，跟着李氏和李季，倒是日日着见识。

因想着陷空岛五鼠是南方人，他便决定两不同的汤圆。

李季笑着说，“我这算不得什么，这浮元是从明州那边传过来的，街上卖的，样才多呢。”他一边说着，一边拿起一个薄片，放在手心，用勺舀了一勺红豆馅放在中间，然后慢慢把薄片的边缘起来，搓成一个圆形的汤圆。

不一会儿，原本松散的面粉就变成了一个光的面团。

接着，他把小剂压扁，用擀面杖擀成一个个圆形的薄片。

再说了，谁不喜红豆沙那绵密的清甜，还有芝麻馅磨碎后那扑鼻的焦香呢？

小孩才选择，成年人自然是全都要！

一北方来的元宵，实心扎实；一南方包来的汤圆，糯心。

张龙学着李季的手法，先用筷夹起一块冻的馅料，在清中快速一蘸，随即放筛中，接着舀起一勺糯米粉均匀撒上。

于是早早的，他便在厨房里忙活开了。

“我现在的浮元，是另一法，这个相比较对手艺没有太大要求，只要掌握好节奏，人人都能上手。”李季一边说着，一边将备好的芝麻和糖混合的馅料从屋外端了来。

秦香莲也挽了袖来厨房帮忙，毕竟李季这次打算多些，给府里上都分一碗，她也乐得学上一手。

如今的猪还带着味，不是成酱本没法吃，李季果断放弃了馅的念。

光是这些步骤，就够人忙活好一阵的了。