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第101章 醪糟米酒分银上妆 将糯米(1/4)

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醪糟米酒,分银上妆 将糯米

将糯米煮熟, 封好,静置在温任其发酵。

待时间成熟,发酵到位, 便能渗。

其带着淡淡的酒气和郁的米甜,也就是所谓的“米酒”,又称“甜酒”。

醪糟多用于产妇补时加红糖、卧。

再者就是在中间摁个小, 取最澄澈的酒,佐以柑橘片、枸杞、红枣、□□糖,在小火上慢慢炖煮熬开。

是冬日里难得的饮品!

摆好酒碗, 将酒舀瓷碗里。

酒是淡淡的琥珀, 柑橘片沉沉浮浮, 红枣饱了汤,鼓胀得发亮。

江宛低凑近,鼻尖先到一层蒸腾的汽,柑橘的清甜混着糯米的微酸, 开胃又解腻。

她端起来抿了一。

甜多酸少,不辣咙。

□□糖的甜先铺满面, 接着醪糟发酵时产生的米酸味涌上来。

枸杞被煮得烂,吃起来没什么味。

但最妙的还是那柑橘片, 薄薄的, 被酒芳香,沁人心脾。

小禾说得没错, 的确好喝。

江宛起初是捧着碗慢慢啜的,那酒看着清透, 也不觉得烈,可咽去的瞬间,一线温从咙直直坠到胃里, 像有人在她了一簇小小的火苗。

她低又喝了两,小腹的火苗便渐渐旺了,意从胃腹向四肢百骸漫开,先是指尖,再是小臂,最后连耳都起来。

她放碗,不自觉地吁了气,连呼的白雾里都带着醪糟的甜香。

“娘,我想再来一碗。”她把碗推过去,声音比方才大了些。

“你可别喝上了。”余氏笑着又给她添满,柑橘片比前多放了两片。

江宛这回喝得急了,咕咚咕咚几大去,顺着脖颈淌衣领里,后背竟隐隐沁薄汗。

是呼呼的,脑却轻了,像被那气托着往上浮。

对面的周祥贵嘴动了动,像是在说什么,她没听清。

晃了晃,江宛再次夹起一筷羊片,放铜锅里了……

锅里添了两回汤,菜也换了几。

先是萝卜白菜,后来又了豆腐和豆。

豆是隔豆腐送来的手工货,豆香郁,切成一指宽,在汤里煮得了,饱了味,跟挑面条似的,一筷就挑了起来。

一,一酒。

江宛吃得多,酒也喝得不少。

后劲上来了,浑疲乏得使不上劲儿,连也沉沉的。

“嫂,你脸红了。”小禾凑过来,酡红的腮帮显得她说的话也不那么靠谱了。

江宛抬手摸了摸自己的脸,果然手。

她咧开嘴笑了一声,也不知笑什么,就是觉得浑都松快,像冬日太天里晒透了的棉被,蓬蓬的,的。

“嫂,再喝一碗不?”小禾眯着睛,指着面前的空碗问她。

江宛摆了摆手,糊糊地说了句“够了”。

这声音糊糊、黏黏腻腻的,半之前的利都没有,自己听着都像在梦里。

那醪糟的甜和酒的还萦绕在呼间,烘得她从里到外都绵无力。

酒意上来得并不汹涌,等她反应过来时,整个人已经泡在温吞吞的意里了。

窗外冷风呼呼,窗纸簌簌地响。

可江宛只觉自己像坐在一汪温泉中央,在血里缓缓游走,通舒泰……

次日清晨,她是被一冷冻醒的。

永兴镇的冬天,寒气裹着气往骨里钻的。

她裹了被,还是觉得脚趾冰凉。

正缩着,房门被推开了。

余氏端着一碗姜汤来,见她醒了,笑:“醒了?快趁吃了驱驱寒。天冷了,咱们也该把过冬的东西拾掇来了。”

姜汤里加了红糖,还卧了两个大。

江宛慢悠悠地吃完,收拾着起了灶房。

余氏看她起来,忙从灶房角落里提一个烘笼。

烘笼约莫一尺来,编得密实巧,中间嵌着一个陶瓦钵,上有个结

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