第20章 厨师

几位大厨心烹制的菜肴被逐一送上，程溯慢条斯理地品尝着。

粤菜的清鲜原味、川菜的麻辣劲、淮扬菜的刀工细、鲁菜的油赤酱，各有千秋，都展现了极的准。他吃得颇为满意，眉宇间带着愉悦。

用餐完毕，钟良便将四位大厨请到了餐厅。

三位男厨师一位女厨师，皆穿着洁白的厨师服。

其中那位气度最为沉稳、年约四十的男，程溯认是港城名店陆羽居的掌勺大师傅何师傅。

只是与其他三位略带期待的神不同，何师傅眉宇间似乎藏着一丝纠结。

程溯目光落在他上，语气中带着好奇：““何师傅，你在陆羽居得风生起，名声、薪资想必都不低，为何会愿意来我这里试菜？”

何师傅闻言，上前半步，微微躬：“程生谬赞了。实不相瞒，我早年曾欠钟家一个不小的人。昨日钟家来电，言明程生此需要华菜厨师，我是为偿还人而来。”

他顿了顿，目光不由自主地瞟向厨房方向，那里还留着刚才烹饪时使用，他在陆羽居都难得一见的级材。

他语气变得复杂起来，带着手艺人对尖材本能的与渴望：“只是……来了之后，方才见识到程生这里的底蕴。不瞒程生，有些材，比如那倭国空运的和，大陆山初摘的松茸，乃至欧洲特定庄园产的白火……这些并非光有名气或金钱就能轻易到手，更多是份与人脉的现。在陆羽居，纵有名气，许多尖货源也是可遇不可求。”

他抬起，中充满了真诚的挣扎：“能在这样的环境，随心所地运用这些级材，探索烹饪的极致，对任何一个厨师而言，都是难以抗拒的诱惑。程生，我此刻确实心动了。只是，陆羽居老板对我有知遇之恩，我一时间实在难以抉择。”

程溯安静地听完，脸上并未任何不悦，反而理解地了。

人各有志，求不得，尤其是对于何师傅这样重义又有追求的手艺人。

他淡然一笑，语气温和而包容：“何师傅不必为难。人归人，前程归前程。你能坦诚相告，足见品。无论你最终如何决定，程某都尊重你的选择。即便你不在此任职，日后我想品尝你的手艺，直接去陆羽居订位便是，绝不会让你难。”

程溯目光平和地看向剩三位厨师，示意他们自我介绍。

一位材微胖笑容可掬的中年男率先开，带着重的粤地音：“程生，我叫陈福，了二十几年粤菜，以前在莲香楼过掌勺，最拿手是煲汤和老火粥，也通各类海鲜烹制。”

接着是一位形神犀利的男，言简意赅：“程生，我叫李锐，擅川菜。

最后，众人的目光落在那位唯一的女厨师上。

她约莫三十五六岁年纪，衣着朴素却净利落，面容带着劳作的风霜，神却清亮有神，带着张。

她上前一步，：“程生，我叫范大云，九龙城寨来的，没什么

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