饴糖太容易冷却，浸井可以让外层的糖壳以漂亮得形状，稳稳凝固在表面。

这个过程大概需要半炷香左右的时间。

一串并着一串的晶莹剔透，里包裹着紫的粒，仿佛多看一，都会在光化成糖。

王苏墨自己都喜得不得了。

这个过程要细致，但裹好之后就要非常快地将所有裹了糖衣的分全到冰凉的井中。

想到这里，白岑不由回看向八珍楼那。

王苏墨接过串好的串，因为是熬糖，所以没有用锅，串好的串放在平锅中，王苏墨用手握住尾的竹签空隙，非常快地了一圈，确保每一颗都沾上了糖浆。

之前在青云山庄时，贺老爷就尝过那丝白果，很喜，那这串味的冰糖葫芦，老爷一定也喜。

一看王苏墨的表便知这回的糖差不多了，王苏墨开，“老爷，来串。”

白岑刚喝，然后看向老爷手中那只威武不屈的鸭，白岑不知一会儿是他杀鸭还是鸭杀他。

八珍楼中是有石板的砧板，不切菜，就是暂时放于东西，浸过凉的串拿来放在洗净的石板上凉凉，等凉了糖衣就会彻底变得脆。

被人追着江好像都没这么惊心动魄过。

白岑净手，然后了额的汗。

“行吧。”白岑撑手起，在他和贺老庄主来之前，不也是老爷自己吗？

化开就不叫冰糖葫芦了。

白岑也不由跟着笑起来。

他还暂时不想躺床榻上当担不了那。

正好透过打开的厨房窗看到王苏墨一串递给贺老庄主，两人都尝了一，然后分别满意的笑容，尤其是王苏墨自己，笑得睛都眯成了一条。

两人在厨房品尝冰糖时，窗外飞狗的杀环节终于结束，白岑气吁吁看着周围一地，还有终于净，也洗净的，心中忍不住慨。

取老爷笑，“以为来八珍楼这么容易，藏好喽，别让我发现你的目的。”

而一旁，取老爷已经拎了一只鸭过来，“臭小，这只。”

有那么好吃，能把自己吃满足的……

“嗯~”就连王苏墨自己都忍不住颔首，“贺老爷，您一定得尝尝！”

“别磨蹭，一会儿快晌午了。”取老爷。

等待时间，王苏墨继续串，一串接着一串，均匀地在铜锅中裹上糖衣，然后迅速冰凉的井中，然后放在石板上凉凉定型。

和山楂还不一样，儿薄，容易破，所以力要轻，还要相对均匀的裹上一层糖浆，也就是俗称的糖衣。

一咬去，“咔嚓”一声，脆的糖壳崩开，齿间都是糖意。

但贺老爷接过的时候，还是稍微迟疑了一瞬，然后闭一咬，然后安静地品尝起来。

这是心里话。

白岑赶从取老爷手中接过那只鸭，杀杀杀，谁让他是护卫兼杂役呢！

白岑笑着笑着，忽然才留意，一旁的黑影凑近自己，然后一双招冷得看向自己，然后带着凶意，“好看吗？看够了吗？”

老爷这幅模样还真够渗人的。

但转念一想，看在菠菜饼的份上，好像也还行，就是不知原来杀杀鸭这么废力废脑力，还废力的事。

幸好只有两只活，他和取老爷各杀了一只，不然……

他心里已经开始期盼了。

杂役就是什么杂事都得，除非，什么时候八珍楼来个可以宰宰羊的副厨了……

没想到，真没想到，他还会有这么杀杀鸭杀鱼的一天！

白岑也笑，“我要是知，要这杀杀鸭的活儿，我也不上杆求着东家来了。”

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贺老爷积极。

关键是，这穿云断山手若是劈到他上，不说把他劈成两半，估计是真要疼上好几个月的。

顺势，白岑又想到，在取老爷来之前，都是王苏墨自己一个人这些的？

等差不多听到清脆声，又过了稍许，就可以将串拿来。

他吓一，光顾着看王苏墨去了，忘了老爷还在。

但在满糖意里又忽然尝到的酸甜，仿佛忽然一清新，将两甜，既有层次，又相形益彰得合在一起。

“老爷，小白！”王苏墨的声音从八珍楼那边传来，两人回，王苏墨笑嘻嘻，“的冰糖葫芦好了，快来吃，一会儿化掉了！”

这个天气，又不是寒冬腊月，冰糖葫芦是放不到一会儿就会化开的。