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对方圆乎小脸儿，李怀珠不禁失笑，吃，喜就多吃些。

到了端午前日，预订单上的数字，果如李怀珠所料，近八百大关。

作者有话说：

一位带着小娘的妇人买了豆沙粽和咸黄粽，与小儿分，独豆沙粽，这豆沙磨得细，甜得正好，不腻人。往年枣粽吃多了，换换味也好。

客人们一想，确实方便，端午走亲访友，提上一串粽，既应景又实惠，自家吃，预定好了，到时来取，不用挤也不用等。

又试了咸黄粽，酥沙油，咸鲜适，竟也别有风味。

喜归喜，该的事一件不能少，客人们这样捧场，没有不谢的理，过节嘛，总得有节礼赠品。

不知是节日的喜悦染了人，还是李记的粽实在勾人馋虫，预定的单一张接一张，不到半日工夫，竟订去了近三百个粽。

这东西她虽不会编，但可以买来送呀！相国寺门阿婆都等着生意呢。

李怀珠先尝了豆沙粽，糯香甜，豆香醇厚——果然是甜粽中的经典味，香而不腻，清甜怡人！

又称奇，这粽怎么味儿和之前吃的不一样？这米怎这般糯？跟往年的角黍不一样！

团娘在旁学得认真，只是初时手生，不过半日，竟也得有模有样了。

旁边一位老丈也买了枣粽，“是了，老夫记得往年角黍，用的是黍米，略有些糙。娘这端午粽却糯黏，好嚼好咽。”

于是说好，凡来取粽的客人，无论买多买少，都送命缕，也是一小心意，祝各家孩童康健，老少平安。

黍米和粽米不同，旧年的糯米和新岁的糯米又不同，李怀珠笑着解释：“用的是今年的新糯米。黍米自有风味，但咱们想着，端午佳节，吃个糯香甜，更舒坦些。馅料也多添了几样，各位可以尝尝。”

你一言我一语，不过一个时辰，粽便见了底，后面来的客人听说没了，都一脸惋惜。

团娘拿纸笔，李怀珠记录客人的姓名、要的各类粽数目、取货日期，一一写清，收了定钱，给了凭条。

最贵的腊十八文一只，最便宜的也有十二文，就算平均十五文，那也是十二贯钱，刨去本钱，净利少说有六七贯，再加上这几日门市零卖的，端午这一波，赚上十几贯，大有希望。

又，“预定只需付两成定钱，端午前一日或当日来取便是。也省得大家白跑一趟。”

宋时风俗，端午日用五彩丝线编成索，系在手腕、脚腕，或挂在床帐、门上，取辟邪驱瘟、祈福寿之意，取名“百索”，便是命缕，也叫五丝。

一大清早，客人还没上门，粽便已锅先在两大锅里煮着了。

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团娘则不然，小丫胃好，先吃了一个腊粽，又拿了一个的，接着还吃了个枣粽，最后喝了小半碗赤豆粥，连平日最的荷叶馍今日都只吃个一个，也算是割了，最后得结论，腊才是全场最佳。

刚锅这功夫，店里还没客人，主仆二人先犒劳自己。

。

看着大家臊眉耷的样，李怀珠心里却兴，早摊面到这个份儿上，也是可以了，于是笑对众人：“多谢各位捧场。粽现煮费时，端午临近，若是各位想买，或是要送亲友，不妨提前预定。告诉我们数目、类，我们也好备足材料，不至于短了谁的。”

不同的馅料，用不同颜的棉线捆好，煮的时候分锅，卖的时候一看线便知。

事实证明，团娘的味更贴近大众——本以为大宋人民吃惯了甜角黍，对这咸腊馅接受不来，谁知腊竟是卖得最快的！

馅料备齐，裹粽却是门手艺。

从小跟着家里人包粽，李怀珠手法娴熟，取两片箬叶错叠放，卷成漏斗状，先填一层糯米，放馅料，再覆糯米，箬叶翻折包裹，最后用棉线捆扎，三个角角清晰分明，碧绿可。

李怀珠拨着算盘，仿佛看见自家庄已然在前——依山傍，土甘地，青砖灰瓦的大院，一畦菜地，几株果树，最好能养几只威武猎犬，秋也去山上猎一猎野味儿……

2：屈原字灵均。

1：参考《东京梦华录》和《中国风俗通史-宋册》