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第121章 寿桃包(3/4)

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包括不苟言笑,看起来不太吃甜,实际上也不太吃甜的林大厨。

以及亲手把芋泥放蒸箱的林平愿,她守在蒸箱前面。

桂香芋为了方便大家,的都是一人份,在林平愿蒸芋之前,宋鑫特意代她,多蒸一些芋

当时林平愿不懂,但依然照

现在她懂了,还没吃,她都觉得自己可以吃两碗,要是真的吃到嘴里,不得五碗打底!

她也知为什么用小碗蒸了,虽然麻烦,但可以有效阻止大家勺打架啊。

一人一份,公平合理。

宋鑫先把千层糕蒸上,接着开始寿桃包。

她提前让人给她准备寿桃包需要的材料,她这次要的寿桃包还麻烦,王爷爷在的主桌,宋鑫准备一个大的寿桃包,加上九个小寿桃包,取久久和十全十的意思。

大的寿桃包包上馅料反而会影响味,但是那九个小寿桃包,宋鑫准备了九馅料,她自己带来了几,另外几就需要在饭店现炒。

宋鑫把自己提前准备好的馅料拿来,把钱师弟指挥的团团转。

“这是多少馅啊,我记得寿桃包都是豆沙馅。”

宋鑫前的桌已经被各材料堆满了,有的馅料还需要炒,宋鑫正准备把笋丁末和胡萝卜的馅料炒来。

两个学徒也跟着钱师弟忙碌。

然后钱师弟她们三个就看到宋鑫比了一个——九。

“九馅?!”

“这个钱该你挣!”钱师弟被九馅料惊到了。

厨房里很多人都听到了钱师弟的第一句话,宋鑫正安排钱师弟和面,低面粉里没有加,而是用代替。

大家先看到的都是钱师弟努力和面的背影,之后才是那一桌馅料,忍不住在心里赞同钱师弟的话。

钱师傅说的对啊,小宋老板厨艺已经够好了,还愿意在这上面心思,这钱就该她挣!

宋鑫倒是没其他人怎么想,王爷爷王去请她的时候那么诚恳,她也愿意帮她们办好一,反正她的这些馅料饭店还要给她钱。

宋鑫炒好这两样,土豆火丁也烤好了,她拿来放冰箱冷却。

等会儿要和芝士混在一起包寿桃包里。

那两个学徒都没闲着,现在一个在切叉烧,宋鑫对这个的要求不,只要大小相差不是太大都可以。

另外一个则在擀芝麻,林平愿也过来凑闹,宋鑫在炒馅料之前就把捣生的活给了她。

宋鑫看着面团的状态,她又往里加了一些油,混在面团里面,让钱师弟继续

之后宋鑫开始把能团成球的馅料团起来放到盘里。

等钱师弟的面彻底好,既不用擀面杖,也没有用刀,宋鑫直接用手揪剂,钱师弟不知从哪里找到一个厨房秤。

从宋鑫揪来的面团中,随机选择几个放到厨房秤上,重量误差没有01克。

本来笑嘻嘻的林平愿也不笑了,哈哈哈的钱师弟老实把厨房秤放回去。

两个学徒看着宋鑫的手,这是自带吗?

准了!

宋鑫没让其他人帮忙寿桃,两个学徒就不说了,刀工都没有完全掌握呢。

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