这般大喜事，自然要好好庆贺一番。

国营饭店门脸规整，红漆门窗，店净整洁，饭菜香气郁。

三人落座菜，一盘红烧蟹粉狮、一份溜肝尖、一盘糖醋里脊，外加一盘清炒时蔬、三碗大米白饭，满满一桌菜。

其中最彩的便是那一盘红烧蟹粉狮，这在资匮乏的六十年代，算得上极难得的上等淮扬大菜。

饭店老师傅手艺地，选用瘦三七分的新鲜猪前，全手工细切斩，保留块颗粒，吃起来实弹牙、分明。

馅中特意掺秋捕捞、风保存的新鲜河蟹蟹粉、蟹膏，金红油的蟹粉均匀裹在粒之间，去腥提鲜，把猪的醇厚香衬托到极致。

制团时加少许黄酒、细盐、酱油、葱姜，全靠手打摔打上劲，掌心反复团摔打，摔胶，狮才能实不散。

四只圆饱满的大团码在瓷盘里，砂锅文火慢煨，兑上老卤汤，盖上锅盖焖炖一个半时辰。

文火慢煨之，脂缓缓析，蟹膏慢慢化渗透每一丝纹，酱油炒的透亮糖裹满狮表层，油亮酱红，温剔透。

锅前撒上一小撮绿青菜叶垫底，翠衬着酱红圆，红白相间，泽勾人。

这红烧蟹粉狮刚端上桌，气裹挟着霸香扑面而来。

郁的香混着鲜甜蟹香，醇厚绵，香气钻鼻尖，勾得人胃里阵阵发空。

苑小桃用筷轻轻夹起一块，狮颤颤巍巍、而不散，表层油光发亮，肌理细腻。

一咬，外绵酥，里瘦，化的蟹膏在尖化开，鲜甜细腻、鲜香回甘。

稠红亮的卤浸透芯，每一丝纹都饱老卤汤。白米饭浇上两勺醇厚红卤，油亮汤裹着米粒，香味层层叠叠在中散开，绵味。

这年寻常人家过年都未必能吃上一蟹粉，这一盘蟹粉狮，用料奢侈、工序繁杂，是首都国营饭店压桌的招牌菜。

除此之外，溜肝尖火候拿完，薄厚均匀，爆炒断生，泽棕亮油，鲜，没有一丝腥膻，咸鲜酱香浸透肌理，饭一绝。

糖醋里脊挂浆透亮，炸得外酥里，酸甜芡稠挂衣，咔嚓酥脆，酸甜开胃，泽红亮诱人。

一盘清炒时蔬清碧绿，大火快炒锁住鲜甜，刚好解去荤菜厚重油腻。

糯味的菜，鲜香的小炒，每一都是这个年代难得的解馋滋味。

吃饭闲谈间，邝家明细细说起国际论坛的程、各国参会的尖学者、学术的注意事项。

也顺带聊起国外的气候、生活习惯，方便两人提前准备。

俞周安静听着，偶尔应声，简单敲定报告演讲的主要方向。

吃过午饭，三人慢悠悠闲逛回家，路过供销社，苑小桃顺带买了两罐炼、一包果糖，打算带回小院慢慢吃。

半路，邝家明要回研究所报备行手续，便与二人分开，临走前再三叮嘱，七日之后准时取西装，千万别耽误国行程。

一路踏雪回到小院，安静偏僻，白雪皑皑。

鸭鹅看见两人回来，嘎嘎叫着围到围栏边。