还没有盖浇饭的概念，就是炒菜大饼，讲究的家上国营饭店顿小炒，能去大半个月的工资。

再上一小磨香油和细盐，稍微一拌匀，一快手好吃的野荠菜拌豆腐就好了。

她念：“叔，先蒸上米饭。面这几菜，都是饭菜。”

她还是专注【粮油区】，争取将那两封信上的新思路尽快背完，换更多的粮。

细碎的荠菜碧绿清香，和豆大小的豆腐块拌在一起，正是相宜。

“好！”

而在这个年代的国营堂里，反倒是最为寻常的煮饭方式。

“成！”苑建国听她的话，大锅坐上米饭，添上柴火，大火慢烧。

灶台里，柴火发噼里啪啦的爆裂声，锅里的稻米香气随之慢慢溢来。

想及此，苑小桃突然记起大型连锁超市系统里面还有尚未解锁的【生鲜区】【日用品区】【零区】等区域。

当即，她有了主意。

将末和豆豉爆炒香味，放豆腐烹饪，烧到汤收稠。

所以，十分罕见。

她要的是两饭菜。

临锅前，撒一层碾碎的椒末，立时麻辣鲜香的麻婆风味弥漫开来，味极佳。

翠绿的野荠菜极为鲜，在开中略，去除苦涩和杂味，就捞来沥分切碎。

再好另外那家常烧豆腐，掐着研究员们来吃饭的，苑小桃一起准备好。

她先从豆腐着手，看有堂叔一大早上山新摘回来的野菜，是新鲜的野荠菜。

麻婆豆腐，家常烧豆腐。

堂里的大锅饭更简单，大锅猛火炒来，乌央乌央的盛上两大盆，等着职工们排队打饭。

大米是稻五常大米，留给研究所的数量不少，足够吃上一阵。

苑小桃也不是托大。

他的后跟了不少研究员，都鱼贯而走堂的大门。

要是早日能解锁【生鲜区】就好了，研究员们的伙就能更丰盛了。

苑小桃的这几饭菜，不同于一般的大锅菜。

这野荠菜拌豆腐单单只是闻上一闻，天的觉立刻就迎面而来。

看到他不吝啬的赞扬，苑小桃忍不住笑。

苑小桃想想，虽然没有大量的油和末，但这麻婆豆腐未必不能的好吃。

愁眉展开，解了难题，拍板：“那就给你。”

其中【生鲜区】里面有大量的新鲜类，赤附近的带果，西北地区的新鲜羊，天南海北的味材，想想就泛滥。

大师傅苑建国有分寸地摇着大蒲扇，掌握着米饭的火候，等米饭慢慢闷熟。

不怎么，都好吃。

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用来盖浇饭最好不过。

苑建国不知，这柴火饭在数十年后受到广泛追捧和迎。

旺火，大锅，油。

用柴火和大锅闷煮，极为好吃。

现在每逢饭，研究员们全都主动准时准来报到。

那一小罐猪油炼的荤油，还剩一半，不舍得全都放到这一菜里面。

不少老饕专门寻找乡的农家菜馆，开车数十里路，千里迢迢而来就是为了吃上一大锅柴火饭，寻找儿时的记忆和味。

然后——

苑建国连连竖起大拇指。

不会再现谁不吃饭饿着肚的形。

借着这浪，另一边，苑小桃的准备工作也己经好了。

这自家卤来的豆腐，最是豆香郁，新鲜可，比一般的豆腐稍老一，但用来拌、炒、煎、炖，都极为合适。

她问问苑建国，从柜里找到几样调料，又切了一猪末代替。

这个年的更是可遇而不可求，寻常人家饭都吃不饱了，谁家有闲着的粮喂？

这两样，她都没有。

但——

“来吃饭了！”小丁第一个打跑来。

她抄起大锅铲，准备正式开炒。

麻婆豆腐要想好吃，一个要领是油要多，二是要用末。