煮在锅里的竹笋温厚，有材本的味，又有被汤煮透的味；平菇串拿起来时，还颤颤巍巍地缀着汤，一咬去在嘴里爆开；藕片清脆，混着辣味吃起来更是过瘾，凌菁「咔嚓咔嚓」一就解决了两串。

二十串，凌菁没多久就消灭净了。

锅里的大锅菜熬好了，凌菁盛来。

然后起，去后厨又拿了二十串。

她剪开全脂粉的袋，倒四分之一，用烧壶里准备好的温搅开。

虽然没，没有海鲜也没有豆腐、鱼那些经典麻辣材，凌菁挑来穿串的菜也有十。

凌菁每样拿了两串，在放好了汤的格里「咕嘟咕嘟」。

完全不过分。

转又串了三十串白菜片。白菜串完，串了六十串平菇块、五十串竹笋块。

十材，每都好吃。

作为老板，当然要先尝试一味。

凌菁用一次餐盘给自己调了麻酱，切了蒜和葱，混在一起，端到桌上。

串好的菜在白底红油的汤里翻。

窗外黑漆漆的，变异植在夜里扭曲诡异的形状。

吃得满大汗，面颊发红。

味极佳，和烤土豆完全不同。

中华餐厅，明亮的灯光，是麻辣的辛辣香味和不断往屋房上方蒸腾的白气。

凌菁将麻辣底料丢锅中，骨汤一就混上了辛辣的橘。

尤其是，能在末日里吃到麻辣的滋味，更好！

郁的骨汤味已经冒来了。

这锅汤煮来的麻辣串串是真不错。

她放了些盐去，让汤锅就着骨继续熬。

柜里，多来的六份先放在厨房的货架上，等到柜里空了再补。

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穿得凌菁有些腰疼。

四十串红薯片、六十串藕片、五十串菜、四十串冬瓜片、五十串白萝卜片，还有三十串蕨菜。

凌师傅今天这么辛苦，搞完这么多‘大事’，多犒劳犒劳自己不过分吧？

又一锅大锅菜熬上，凌菁把切来的白菜串好，去看了看熬骨的大汤桶。

她活动了一肩颈，关了汤桶的火。

两个木盆放得满满当当，呈小山状。

五百串，签全用完了。

香味一就来了，混着麻辣底料的辛香和骨的郁。

凌菁晚饭还没吃，午经营一结束，一直忙到现在。

凌菁等汤锅烧，小心地用木勺舀来一勺，凉了些尝了尝。

托心群众的福，品兑换箱里的材类不少。

就是咸淡有些不够，这汤底还需要煮菜的。

她看着空掉的小格，里面汤还在沸腾。

蘸着盘里的调料往嘴里送——刚红汤的土豆片裹着麻酱，还带着汤底骨的荤香，携着炽的辛辣味。

这锅又了十五份，她全都放在架上。

洗锅、切菜，再来一锅！

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嗯，不错，就是这个味儿。

先从锅里拿一串煮好的土豆片。

她自问自答。

熬好的汤舀小格里。

她来到餐厅用餐区，把串串桌上左侧的六个格打开。

用目前的原料想要白的汤底？加秘技。

搅拌至没有小疙瘩小颗粒，全倒了汤锅里。

凌师傅不语，继续埋穿串。

放猪油、炒香、加加菜，凌菁起这些来已经非常熟稔。

凌菁用汤桶的汤勺搅了搅——这方法现熬来的骨汤并不是白，而是半透明的颜。

得吃个！