陈慕递来两杯茶， 笑， “有崔叔指， 麻雀虽小，五脏俱全。”

崔岚峰从鱼各段筷，吃过后若有所思，“黄豆酱用的超市货，不够香，荣佳那边有个本地供应商，等会儿我推给你。”

陈慕夹起一块鱼尝鲜，赞不觉，“香味俱全，鲜香适。”

黄笠现在店门时，陈慕正和崔岚峰在研究菜单排布。元旦后几天，厨房系统迅速安装完成， 今天是节前陈慕和她约好试菜的日。

“油爆鳝鱼最重要的是温，油到表面微焦，再起锅爆炒葱姜辣椒香料，跟鳝鱼炒匀后勾芡。”

崔岚峰指指台面，鳝鱼、鸭、黄鱼以及各料菜品等收拾妥当， 他久不后厨，光凭肌记忆就能迅速整备。

梅镇小馆预设的试营业阶段菜品较少， 但林林总总梳理来还是有三十六。今天除去甜品，黄笠要烧几大菜，油爆鳝鱼、八宝鸭、姜香黄鱼等， 全是典型的梅镇本地风味。

“以及，‘事不过三’你肯定听过吧？次再这样，你最好自己走，别等我赶你。”

陈慕把那张折得坑坑洼洼的小票在手心，刚想扔到垃圾桶，随即又回手放在上衣兜里。

顾闲：绝对不再喝酒！！！

崔岚峰将5，挂总厨衔，工资象征地开三千块。黄笠任副总厨，拥有后厨一应大小事权，工资一万三。

e：关我咩事？警官你自己反省就好。

黄笠边客边换厨师服，上发网， 黑围裙绣了个“黄”字，俨然一副大厨架势。

“没问题！”黄笠在后厨多年习惯喊来喊去，造就一副洪亮嗓门，“陈老板，我看你这里更像合菜。

元旦后，她联系黄笠时坦诚已邀崔岚峰， 对方听闻大喜过望。

陈慕被她逗笑，趁机请教，“梅镇人喜吃紫苏，岚市这边味就淡一，到时就单加选项吧？”

今天一见她， 比节前更神许多，看得她对这场试菜成竹在。

其实在黄笠来之前，陈慕就与她商量过她和崔岚峰的分工待遇问题，此时特意提起，不过是三人之间互通明牌。

初恋

她起刚要走，又回语气冷冽，“我好心倒的醒酒，你最好喝掉。

“材都是早晨去市场现买的， 绝对新鲜！”

起锅烧油，姜片锅，将鱼煎至两面金黄。另起一锅油香料爆炒，调制红烧，将鱼放焖制片刻熟透后，大火收，洒葱装盘。

“说的是。”陈慕瞅准时机，掏先前在家里捣鼓许久的菜谱，“今天来不及每菜都试，等敲定好合作细节，改天我跟你重新一遍，定好标准之后，在试营业期间再随时调整。”

距离2025年节还剩两周半，她预备在节前申请好品经营许可证以及消防合格证、环评报告。节后立刻招聘店员、收拾装，刚好赶在三月初正式开业。

“早呀， 陈老板！”

陈慕赶拿过手机记在备忘录里，一转那边黄笠又开始鳝鱼。

“这是你的犯罪记录，顾希延。”

顾希延动了动嘴，角燥得本说不话。

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厨房系统主采用不锈钢， 结实且不易藏污纳垢。黄笠走来后先转了两圈， 对布局和动线很满意， “陈老板， 看得来你功夫研究了。”

“辛苦辛苦，以前备菜都是我安排， 今天反过来我都有不习惯了。”

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总厨的事一落定，陈慕去外面工地促刘工尽快完成最后的装。

“还要敲啥？”黄笠关火，爆香鳝丝盘中，“崔师傅都来了，我没什么好说的。陈老板你是痛快人，这些都好谈。”

她常年在厨房奔忙，胳膊结实有劲，行动十分利。

师徒两人也明白这安排的用意，既给师傅面，又给徒弟里。毕竟崔岚峰的年纪也不太适合继续在后厨起火抡勺，但他的经验和人脉关系还有别的用。

“要是完全照梅镇本地法，他们岚市人恐怕十有八九吃不惯。”

三人当日就定合同，除此之外逢年过节的利是单独算。

不消片刻，香饭的姜香黄鱼锅。

黄笠双手开工，左手垫巾抓住锅柄，右手炒勺上翻飞，微胖随着翻炒节奏摇摆，沉浸式菜加激解说，“这菜末了一定得加椒油，不然不够香。”

作者有话说：