温之的米饭放在锅很容易炒糊，所以这个时候莫白便需要不断的行翻炒。

“多少拳？”

这位被吓住了的朋友试着自己打了好几，但打来打去，不他用多大的力，多快的速度，一秒钟最多也就3拳。

这么一说，边上的那位朋友再看莫白之时，已经无比的拜。

亢龙有悔。

了彩的环节，我们可以看到，两方的米饭已经准备就绪。莫家餐馆与大江酒店都已经开始将调匀的放锅……”

只看到莫白轻轻一甩锅，刚倒锅的饭粒就已在莫白的手劲之翻转了过来。

火候不到，不味。

“9拳。”

见龙在田。

“我靠……”

刚才炸好的也在莫白的甩锅之，慢慢的到锅的米饭之中。

“那么，我告诉你，莫白刚才一秒钟甩5次锅的平，基本上相当于李小龙一秒钟打9拳的平了。”

“天呐，这是什么手法。”

降龙十八炒第一式，亢龙有悔。

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“对，一般的普通人一秒钟可以打3拳。你知李小龙一秒钟可以打几拳吗？”

一阵阵香不断的散发了来。

在油将炸至半熟之后，莫白便加了刚才蒸熟的米饭。不过，虽说用捞饭法来的米饭大小适度，最佳，但也并不能保证每一粒都分开，有的仍会粘在一起。而这个时候，使用勺功就可以将粘在一起的米粒分开，让尽可能的包裹住饭粒。

“甩锅当然不厉害，一般的厨师练一段时间就可以到甩锅了。但是，要到在1秒钟的时间甩3次锅，那绝对不是一般普通人可以到的。更不用说，一秒钟甩4次，5次了，这简直是大师级的手笔。”

脑海里系统，莫白早已经使用了“降龙十八炒”的绝世神功。

“这家伙的手劲怎么这么厉害，一秒钟好像甩了3次锅。不，4次，不对，已经5次了。”

主持人仍在不断的介绍着两边的况。

“降龙十八炒。”

围观的一些看客早已发现了莫白这边的况，个个都是瞪大着睛，看着莫白炒饭。

所谓的炒功也就是勺功，指的是用勺调节和控制火候。

“知呀，就是一拳打去吗？”

莫白开始了他的表演。

炒饭最关键的一步除了材的准备米饭之外，最关键的就是炒功。

有一位懂行的朋友议论起来。

“哇……”

“9拳，别吓我，有这么多吗？”

说完，这位朋友觉自己说得不太明白，便说：“你知打拳吧？”

同时，这也一步让炸好的能够尽可能的锁住米饭。

火重者，一不小心就会炒焦。

如果说之前，要莫白来炒这个炒饭，那绝对是要么是炒糊，要么是将饭粒粘在一起。但此时，经过莫白之手，一粒粒米饭就在莫白不断的翻炒，甩锅之，却是一颗一颗分开。锅的米饭也随着莫白的翻炒，似乎在舞一样，滋滋滋……的发了妙的乐章。

降龙十八炒第二式，见龙在田。

炒饭虽然看起来简单，但对于火候的掌握却易常重要。

“哥们，刚才你说的是什么，甩锅，很厉害吗？”