薄如纸张的大面片，然后把周围整齐的地方切掉，最后折叠起来切成四四方方的馄饨。

穗儿把院里收拾好，又帮阿姊给蒋家哥哥付完钱，就站在案板旁边，最后看到变成一张薄得能透光的，小嘴惊讶得都合不上。

“阿姊，这是真的啊？”

沈嫖把馅调好，坐来包馄饨。她手很快，一会儿一个。“对啊，还能是假的。”说完又看自己包的速度，“不用烧火，在炉上就行。”

穗儿又把炉的通风盖打开，洗好的陶罐放两瓢。

沈嫖把所有的包完，大概也有五十多个。馄饨能透鲜红的馅。在院里一葱，掐两片哀黄白菜的菜叶，清洗净，两个碗里，挖一小汤匙的猪油，再放虾米、盐、酱油、香油。

锅开，先菜叶，然后煮馄饨，不过一会儿，馄饨变得透明，逐渐漂浮起来，捞馄饨，又把剩的末放到大勺中，在锅里熟，最后倒碗中，又放些切碎的萝卜丁，两个人在家时，就直接在厨房的小桌上吃饭的，也和。

穗儿看着阿姊那么把擀来，现在闻着香味，都有些不舍得吃了，“阿姊，馉饳儿太好看，我都不知该不该吃。”

沈嫖坐，“再好看的吃都是用来吃的，这个你得向慧儿学习。”

穗儿拿着汤匙想起慧儿笑起来，想起那日喝的茶，她跟阿姊说，不用给我画画，我只想快喝到嘴里。

“是。”她拿起汤匙盛一个，清澈的汤上面飘着一层油和翠绿的葱，馉饳儿裹着一层透明的，一气，的瞬间皱眉，她好像没尝到味，就瞬间在嘴里化开了一样，又接连吃了两个，“阿姊，这个会自己化。”

沈嫖先喝汤和一，猪油香而不腻，馄饨薄的受不到，十分满意，好久不，压的手艺没丢。

“是薄馅多，快喝，剩的我给你带到女学去，晌午煮着吃。”

穗儿如小叨米，吃得埋不语。

沈嫖把穗儿送到女学，回来就开始忙活晌午的，今个动作快，她把包都蒸上了，距离正午还有一会，坐来喝茶，就见到蔡先生带着他的那位学生过来。

“问沈娘安。”赵恒佑十分有礼，他这两日有些忙都没陪着老师来。

蔡先生倒是日日都过来，每次都会带着自己的老仆，两碗面，一份凉菜。

沈嫖回了一个礼，“今日吃些什么？”

蔡诚要了两份面，赵恒佑有了上回的经验，“沈娘，劳烦凉菜可以给我留一份吗？想打包带回家给我阿娘爹爹尝尝。”

沈嫖想说这小郎君十分孝顺，“当然，那我把料好，回去后直接浇在菜上即可。”

赵恒佑又谢，才又坐和老师说话。

沈嫖继续扯面。

蔡诚今日评过他的文章，虽然与这位份尊贵的学生相的时间短，但也知晓他的，话不多，杀伐果断，曾经一位侯爵家仆仗势欺人，夺百姓良田，又得人家全家到开封府告状。恰逢那时他刚刚府尹，家仆律法应当放，他为了敲山震虎令杀了，那位侯爵觉得在汴京颜面尽失，在朝堂上不断参他。他倒好直接把侯爵老丈人家中贪污的事又揪了来，自此后，再无勋贵敢嚷嚷。

但为君者手段太过也并不是好事，愿此次历练能多少磨炼一些。

“此次外注意安全，听闻你舅舅在到给你搜罗件，我既然是你的老师，也多句话，以后遇到你舅舅也多少给他些面。”