沈嫖过去打开门倒是没看到人，先看到那独车上的灵灵的小白菜，每个都包裹着芯，很是漂亮。

“嫂嫂？”

程家嫂嫂推着这么一车的白菜过来，已是累极，把车停后，就坐在门的台阶上休息，听到声音才气起。

“阿嫖，这是我从城里拉回的白菜，你瞧，是不是很不错。”

沈嫖，“从哪里得的？”

白菜价钱是便宜，但也至于一气买这么多。

程家嫂嫂扶着车站好笑意盈盈的，“我接的补浆洗的活，那家贵人厨房里的妈妈和我熟识，说是家中多的，匀给我这么多，我们家也吃不完，给你分一半来。”

普通人家过冬吃不了什么新鲜的蔬菜，就这矮黄白菜最常见，日日吃也是好的。

沈嫖看着也觉得多，不过可以加盐腌制了，现在正好天也冷，可以成酸白菜，到时候再冷些时候，炖个酸菜猪，亦或者是包饺，也都是好的。

“嫂嫂，我这里有个主意。”她跟程家嫂嫂简单说完。

程家嫂嫂现在是完全相信沈嫖的，一个女能学这么好的厨艺，又能得贵人青，定然是比她，那就听她的。

“那好，你说怎么？”

腌制酸白菜，先晾晒上两三日，是为了让白菜脱。

沈家的院也大，把这小白菜外面有些烂叶都摘来，喂给羊，在院里铺上一层大簸筐，把小白菜都放在上面，这么一车也晾晒了好大一片呢。

程家嫂嫂在晒的过程中听沈嫖说酸白菜如何吃，都有些迫不及待。

沈嫖把家中的一个大缸也一并清洗净放到院里一并晾晒。

到晚上，沈嫖拿上净的布给盖上，翌日起床又掀开继续晾晒，她晌午卖完饭后，径直去了外城有名的麦桥大街，那是是专卖家禽的一条街市，鸭鹅，还有，鸭，鹅，也一并售卖的，走过好几间铺，询问过后，也没有合适的，人家要么也有供货，不过一般都供给一些大的酒楼或者大的脚店，又或者是专门炙鸭炙的铺，需求量会大一些，像她这样的小铺并不愿意再多这样一个麻烦。

沈嫖准备回家再换别的菜式，正巧在巷拐角，一家貌似是新开的卖羊的铺，是一对年轻夫妻，郎君大约才二十，女也是。

沈嫖想既然买没办法，还是用羊汤烩面更好，而且只需要大骨就能熬制一锅汤底来，羊虽然贵，但均匀到每碗里其实成本也是可控的。

听闻沈嫖的需求，并无推脱，给沈嫖倒上杯茶。

“娘还有无别的要求？”

“并无。”

郎君眉目清秀，但双手老茧，应该是习惯活的，“娘，我姓许，名观泽，这是我家娘，宁萱。”

沈嫖也忙自我介绍，“我叫沈嫖，我家就住在新桥巷，挨着码的那个，个简单的肆生意。”

双方简单的介绍后，就立了字据各自手印。

沈嫖是从明日开始烩面的，既然要了，其他的凉菜也需要安排上的，汴京的粮油铺里已经有卖厨房用品的，比如面，面是小麦面粉和成面团后，放到一旁醒好，在盆中倒适量的，把面团在中，不断地用手洗，把多余的淀粉洗净，剩的面团有孔且很劲的就是面，上锅蒸熟再放凉，就是面，在冷天是可以储存的。沈嫖先买上一块，一并豆，还有的海带，又到郑屠夫的铺中要了半个猪脸，以及猪肝。

猪耳朵和猪肝都是不值钱的，总共才了二三十文钱，一路顺着走，就到了于家榨油坊。

沈嫖卖的面需要的芝麻酱一直都是从于家买的，以至于于小哥跟沈嫖已然熟悉。

“沈娘安好。”

“于小哥生意兴隆啊。”

双方都客气过。

于小哥还给奉上一杯茶，“还是老规矩？”

沈嫖。

于小哥到后面去装一罐芝麻酱，他其实往日里还不理解沈小娘怎么回回都需要那么多的芝麻酱，除却她再没有人那么勤的买过，后来他听闻有家面卖的很好，去排队买过一次，见到老板是沈小娘就明白许多，等到吃完一碗面后，更是赞同

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