“行，那劳烦郑屠夫先每日往肆里送十个猪蹄。先送上三日，后日暂且不用，我先看看售卖况。”后日是要去王大官人家中席面。

郑屠夫听到沈娘这么快，也很兴，“那原本十只价钱是七十五文，我给娘便宜些，总共七十文即可。”

沈嫖觉得这个价钱也合理，“那还是老规矩，劳烦郑屠夫给收拾净。”她又和郑屠夫说把猪蹄切上几刀，但不完全把猪蹄剁开，这样可以方便味也更容易炖煮。

“得嘞。”郑屠夫满答应，每日杀猪的猪蹄售卖比较难，普通人家买猪蹄不如添钱买些，一家人都能沾上荤腥，大酒楼的客们都是贵人，也不太瞧得上这般的，实在难办。

沈嫖打算每只卖十二文，店现在的客也越来越多，有些中午小酌两杯的，就缺个酒菜，一只猪蹄足够，而且这样的客也是乐意钱的，不过还是要先试试。

郑屠夫去给她收拾猪蹄，郑娘也在一旁给客人切好包好送走，这会也得空，特过来打招呼。

“沈娘包包的手艺真好，还有那面条，整个汴京，都找不到还有那么劲的面条。”郑娘吃过这么几回很是惦记。

郑娘材微胖，圆脸，一看过去就很有福相。

沈嫖听她说着，心里也兴，“那郑娘就常来吃。”

郑娘遗憾的摇，“店铺忙得很，还真不一定能抢上娘肆的饭，不过沈娘明日可会售卖猪蹄吗？猪蹄要怎么啊。”她其实疑惑的，昨日自家官人让菓哥儿送去时，她都觉得不太行，谁知今日沈娘就过来了。

沈嫖想到猪蹄的很多法，炖煮后炭烤，以及比较有名的成都蹄，要先去腥，然后炖上足足三个小时，猪蹄煮的耙，和骨分离，猪蹄白透红，像一样，所以蹄的名字也由此而来，直接吃香而不腻，就化，沾上料麻辣鲜香，不怎么吃都好吃。

“卤猪蹄，把猪蹄卤制的烂脱骨，搭合宜的香料味。”

郑娘不知为何就听沈娘说这两句，竟然就想尝尝。

“那娘明日可会售卖？”

沈嫖，“明日一大早我就炖上，到晌午正好售卖。”

郑娘记在心中，想着明日定让菓哥儿买上一只回来品尝。

郑屠夫把猪蹄都绑好，递给沈嫖。

沈嫖提着猪蹄回到家中，查看锅中的卤已经差不多，在锅中这般浸泡着就行，猪蹄放到大盆中打上井，浸泡去血，淘洗猪蹄，每只手都十分厚实，越是这样的炖煮来那层味都是上佳。

申时末沈嫖把穗儿接回来，回来的路上买些红枣，明日早上熬黄米红枣粥。

沈嫖准备晚饭，面盆里一半用一半用凉和成比较的面团，放到一边醒着，从土里扒一个白萝卜，洗净切成丝，放到盆里，打上一个，面粉，盐，五香粉，搅拌均匀。

穗儿在灶旁帮着烧火，锅放油，一勺萝卜丝面糊放到锅里，煎烙成一片片的萝卜丝饼，外面一层焦黄，里面又又，还带着萝卜的清香，沈嫖夹上一块用纸包着先递给穗儿。

“尝尝看。”

穗儿坐在灶旁，火苗把她的脸映的有些，接过来萝卜丝饼，轻轻咬一，很，但外面那一层焦焦的，很脆，一咬就断掉，就是里面的面糊的，之前家中冬日也会存好些萝卜，但阿娘的从来没有这个味，又香又好吃。

“好吃吗？”沈嫖笑着看她。

穗儿小啄米一样着小脑袋，嘴里的咽去，又抬看阿姊，“阿姊，我现在有些迷糊。”

沈嫖手中的动作不停，她把昨日的里脊羊切成丝准备个孜然羊，正巧趁着油锅，直接爆炒，五成熟的时候放盐调味，快锅时撒上孜然，就是一孜然羊，挥着锅铲听她说话。

“怎么迷糊了？”

穗儿又吃上一萝卜丝饼，突然被到，是真实的，不是梦。

“就是彷佛过这般的日是梦。”

沈嫖看她睛汪汪的，“不是梦。”

锅里直接加，上面放篦

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