拿着刀，照黎安安刚刚指导的开生蚝技巧，小心翼翼地作，不过因为他手里这个本来就被蒸得开了，用刀再撬开一，掰一就开了。

“这个开的就好，一掰就开，刚才那个闭的太麻烦了。”

黎安安随说：“生蚝就这样啊，有的嘴，有的蒸一会儿就开了。不过你今天蒸的这个生蚝就不错，时间把控得刚刚好，没蒸过。”

都是鼓鼓的，打开的一瞬间，觉蚝都要溢来了，硕丰腴，和生的时候差不多。

“那要是蒸过了呢？”

黎安安：“蒸过它就变小啦，比如咱家这个，这么大个，差不多就是五分钟，要是一直不它，超过十分钟，它就缩了，大概只能有现在的一半儿大。”

袁小四一听，惊讶地一扬眉，“这东西还越蒸越小呢？”

“那当然，要不刚刚咋让你看着时间呢，这东西比包还掐时间，多一两分钟差不少事儿呢。”

“怪不得我哥带回来的那些生蚝都那么小呢，这个能有那个三四倍大。”

袁小四提着手里的胖生蚝，在手边的蘸料里浸了一，嘴里。

觉都没怎么使力气，一就去了，生蚝满满当当地占据了大半个腔。

轻轻一咬，蚝就了去。

有像……糕，但是又比糕有韧，还有弹。

先是能尝到蘸料的味，咸、酸、辣，接着就是生蚝的鲜甜，一都不腥，真好吃。

袁小四吃完一个生蚝，惊喜地睁大了睛，看向黎安安，“好吃！”

就……一很难以形容的觉，它不止是一味，还是一觉，吃的时候有一很奇怪的很满足的觉。

黎安安带着自己喜的东西也被别人认可的开心的笑，“是吧，蒸生蚝就是最好吃的，不需要什么特殊理，直接蒸，然后蘸上酱，就足够了。”

生蚝是最能现“原原味”这四个字的东西之一了。

不需要炫技，它就像是以一最朴素的方式，将海洋的味直接呈现在客面前一样。

髓就在于一个“鲜”字——鲜活的生蚝，鲜甜的，鲜的味。

而且，就像是袁小四说的，吃生蚝时，还有一说不清不明的满足。

似乎是来源于它的形状，嘟嘟的，泽白，柔又，无需咀嚼，便很容易地就在嘴里化开了。

吃去之后像吃去一汪咸鲜的，又有像果冻、布丁。

第159章 虾

和味都绝妙。

黎安安用刀撬开一个生蚝，生蚝壳托着里面的蚝，壳有多，就显得里面的蚝有多柔。

不知有多少人吃生蚝的时候会就着壳喝里面残存不多的海。

一般吃第一个的时候，黎安安会这样，这是独属于第一个生蚝的浪漫仪式。

那生蚝从海里带上岸清蒸过后的汤最是华，特别鲜。

觉这一都不止是生蚝的华，更是海的华。

清澈，透亮，纯粹，咸鲜。

不过也就只有第一只生蚝会这样，第二只开始就没这待遇啦。

有啥喝，还是生蚝好吃，赶吃！

就着壳嗦尽里的汤，把料浇上去，微微一歪，从远离贝的那一，半只生蚝

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