秀秀手一顿，手中搅勺在馅料里划一痕迹，又侧耳细听，她连忙放木勺，在围裙上了手，快步走到角门，掀开蓝布门帘，一凉飕飕的风便钻了来。

话未说完，周允的目光已经甩过来，虽无愠，却让来兴打了个哆嗦，他立刻抬手拍上自己的嘴，讪笑：“瞧我这嘴，又瓢了，该打该打。小的的意思是，得看看对方最烦心的、最想要的，咱们才好对症药不是？”

秀秀连忙接过，送中，细细品味，果然甜而不齁，果仁香与一缕悠桂味萦绕齿间，久久不散。

后厨里，几个婆带着丫小厮，正有序地和面、制酥，调馅，压模

八月中旬，皇京早晚的风里带上了凉意，四浮动起甜桂香。

见秀秀手调起来，有模有样，婆便去忙一盆料了。

周允陷沉思，不知不觉，远隐约传来三更天的梆声，悠悠。

第46章 千淘万漉，沙沉金现。

城里的节庆气氛，总是最先透在尖儿上。

◎不识庐山面◎

但一众月饼间，金鼎轩的月饼却是一块金字招牌。这名声，不是凭空来的。

“大娘，真是好吃极了！”秀秀由衷赞，“这味拿去，肯定大受迎！”

秀秀趁着这大好的机会，挽起袖，系着围裙，正跟着一个擅白案的心婆，学习调制今年新的“桂五仁”馅。

来兴说得起劲，一时忘形，张嘴便：“少爷，您得看人家钊姑娘如今最烦恼的事是什么，最想要的又是什么，这才能”

桃、杏仁、瓜仁等被烤香后碾碎，婆把这些果料与桂、糖浆、熟油拌匀，念叨着要领：

己话。”

往年，一八月，从达官贵人到寻常富，无论是为了缀节礼，或是图个家宴上的风光滋味，人人都惦记金鼎轩的月饼，故而早在半月前，月饼订单便已排得密密匝匝。

“对了，再有些胆大、脸厚的，日日到人家跟前去，混个脸熟”

“若是人家遇上麻烦了，帮着摆平，那也是极有本事的。”

院里数个特制大烤炉持续散着浪，伙计们忙着搬运面粉和糖，有的还在清洗模，前堂事的也调来后，安排送货的车辆脚力。

“果料儿碾磨得须得细有度，咱酒楼的五仁馅不放青红丝儿，那东西破坏桂不能多，多了夺味儿，要的就是那一丝若有若无的香气，勾的人吃了还想吃。”

烤炉的火候至关重要，万万不能中途停火，月饼胚更是不能受气，否则一炉心血可就全废了。

周允脸上一，眉越皱越，摇了摇，打断来兴：“俗，虚浮，刻意得很。我要的，是实打实能让她开心展颜、从心底觉得欣喜的法。”

婆得意笑笑，端过一小盆料来，说：“姑娘试试？”

周允缓缓，示意他继续。

来兴悻悻住了，转了转珠，挠挠脸颊认真思索起来，片刻，他中一亮，谨慎开：“少爷这么说，小的倒是有些拙见，要想人家实打实地的欣喜，便不能单单地投其所好，得是给人家排忧解难，雪中送炭，这可就难了，好比郎中看病，得知症结在哪儿。”

中秋佳节，是除开年节外最隆重的大日，除了必不可少的蟹黄酒，各时令瓜果，重中之重便是月饼。

“最后烤来，酥得掉渣，里馅还是的，这才叫上品。”说着婆用净小勺蒯了一刚调好的馅料，递到秀秀面前，“来，姑娘，尝尝看。”

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探一瞧，东边天上来了云，飘起蒙蒙雨丝，院地砖上已经洇开浅不一的斑。几个伙计正从库房里拖大卷的桐油雨布和手腕的竹竿。

秀秀正得全神贯注，忽然被一阵急促杂的踢踏脚步声打断，随之夹杂着几声惊慌的喊声：“飘雨星了！快！遮炉！”

周允轻挑眉峰。

他躺在床上翻来覆去，又过一盏茶的辰光，他蓦然睁开了。

周允不吭声。

皇京城里月饼的铺酒楼比落叶还多，街角心铺摆上油光光的“自来红”、“自来白”，各细模样巧，馅料新奇。

这几日，酒楼后院比别都要燥几分。

金鼎轩的月饼是酥是糯，用料几钱几两，火候几分几刻，馅料咸甜淡，都有章程。