的清鲜绝不是任何味能调的味，自然而然的鲜味，带着蔬菜煮的淡淡香甜味。

罗沁平时也会自己菜，但从来没炖过这样的汤，连她一向不喜的胡萝卜放到这汤里，都变得无比味。

原来胡萝卜在汤里煮熟会是这样清味。

她忍不住问：“老板，你这个汤是怎么的？太好喝了。”

池安安还没说话，对面坐着的伙计嘴上沾着一猪脚的酱，红光满面：“别光喝汤了，快尝尝吧，这是我吃过最好吃的猪脚饭了！”

罗沁看向池安安，见对方也示意她可以先尝一，便放勺，先吃了一块饭上盖着的酱肘。

红而亮的酱在碰到筷尖的时候微微陷，压再抬起，整块好像都颤动起来，可见上面那层是满满的胶原白。

夹起一块放到嘴里，先是郁香气在鼻息和齿间环绕发散，然后是糯的外在中微微开。

瘦煮得烂，一抿便能吃，里面藏着的鲜香在咀嚼中与夹杂到一起。

猪脚饭也是卤味，但和卤味饭是完全不同的味和，香得人失去理智，只想继续大吃。

看她又吃了一块，池安安笑着说：“你刚说的汤，是用猪骨和架熬的汤，一分用来猪脚饭，一分加了，了这锅蔬菜汤。”

怪不得汤喝起来那么鲜，也怪不得猪脚这么有味。

等等……猪脚？

罗沁看向盘里的，疑惑：“说是猪脚饭，但是这里好像是猪肘？”

“嗯，我们一般都把猪脚当成猪蹄，不过在小吃当地，猪脚也连带算着猪，前肘后肘都算是猪脚的一分。”池安安说完指指盘里油亮的块，“前肘是味最好的。”

原来如此！

池安安看她特别喜喝那个汤，脆把自己吊汤的方告诉她，以后她在家也能自己。

罗沁担心放不了多久就坏了，池安安说：“凝固的汤块切一切冻上，随时都能用。”

“还能这样……”

本来担心罗沁来会有尴尬，看她现在和老板自然地聊起来，卢科放心，专心享受午餐。

要命，这个卤既有汤又有猪的胶原白，汤收得微微带有粘稠，浇在饭上拌开……再来一清的辣白菜，香得人不要不要的。

要不是罗沁在场，卢科现在已经抱起盘拌饭猛炫了。

其他人也很喜这个卤拌饭，池安安带他们去后厨又盛了一些，看到锅里还有不少卤，本着不浪费的原则，思考要不要一起卖了。

但是午餐时间已经过去，现在卖卤拌饭，好像对那些买过午餐的人不太公平。

左右无事，不然今天晚上加班一会儿，卖卤拌饭？

锅里还有一整个前肘，池安安把它盛来，连着能没过它的汤，一起打包放空间里保存。

剩的汤就留到晚上用……对了，可以用它们些卤，到时候切成两，和拌饭、青菜一起卖，嗯，还可以加辣白菜菜。

至于价格，反正也是卤再利用，定个亲民价好了。

想罢，池安安转问卢科：“这样一份拌饭卖六块，你觉得贵吗？”

听到这个问题，卢科睁大睛。

“这么好吃的拌饭才六块钱……你自信一，就算是十六块我也会买来吃的！”

第144章 卤拌饭（1）

宿舍

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