两人端着饭去，老爷正端详那盘酸辣杂，说：“没有酸萝卜和酸豆角，能把酸味得这么彩，不容易。”

“嗯，谢谢，我留意着。”

“之前也听别的客人说过，好像他的表很贵？”

“好啊，谢谢你啦。”池安安笑着往外努努嘴，“把人叫来吧，我待会儿给他盛碗饭。”

白涵靠近，用外面绝对听不到的声音说：“你脾气不要这么好，人要学会拒绝。”

大概不喜吃韭菜和肝的人看到这菜会直接沉默，可韭菜的特殊味和肝的独特甜香织，实在是相得益彰。

“光闻着彩可不行，”她递筷，“尝尝味。”

白涵去完成任务，池安安等油后，把切成特定厚度的肝倒锅里，快速翻炒。

红红绿绿的辣椒和裹满酱料的酱杂在锅里起舞，白涵的视线跟着上上，直到池安安停了动作，她才回过神，听见外面老爷的喊声：“姑娘！你倒是问啊！”

白涵见她心里有数就不再劝她，拍拍她肩膀说：“反正你要是有什么不好意思的，可以找我，我好意思。”

能有这样的，杂本是一方面，更多的是炒菜的人所掌握的火候和时间极为准。

刚好炒熟味却丝毫不，上完搭的调料味，才能成就这样一可以停留在人记忆的味。

白涵站在那里不动了，看着池安安拎着铁锅，和铲上翻飞。

陆德良不大喜韭菜的味，即使是韭菜最的时节，他也多吃上一次用韭菜包的饺，不会让厨师经常这类材。

池安安笑笑：“没事，我得多的，多一双筷的事儿。”

炒肝的厚度有讲究，肝鲜最为好吃，切得厚了，要炒的时候，肝外面发，吃着梆梆的；切薄了，炒不生生的同时又有绵的，虽说这样炒熟吃起来也香，但少了那焦香与柔的结合，就少了几分味。

猛火翻炒的肝加韭菜后更是异香扑鼻，锅前淋上调好的料，香的韭菜炒肝也锅了。

白涵看池安安装盘，走近两步说：“外面有个老爷问你能不能一起吃午饭。”

前这菜，韭菜并不是主角，小老板是用韭菜把肝中的鲜提到最，可他却鲜有的主

白涵摇摇：“不止，他手上盘的串一看就不是凡品，举止看起来也不是普通人家的老爷。不知他是真心来吃饭，还是有什么想法，你提防着。”

酸辣先在中炸开，剁椒炒的辣有特殊的迷人味，接而来的享受是胗特有的脆，嘎吱嘎吱，像是在吃一十分饭的零。

他满意地微微颔首，筷伸向另一菜。

“又来了啊……”池安安无奈，她倒是不讨厌老人家，就是吧，她和他也不熟，年龄差比较大，她不知聊什么，坐着吃饭奇怪的。

陆德良了声谢，筷伸向杂，夹了一块胗，放嘴里慢慢品味。

“又？”白涵抓住这个字，“你不想他来的话我可以帮你拒绝。”

肝是一神奇的，喜它的人对它得狂，不喜的人一都不想尝试。

“放心吧，我真不想让谁吃的话，是绝对不会给他吃的。”池安安涮着锅，说，“这个年纪应该都会渴望陪伴吧，可能儿女不常陪他，就来我这儿了……老爷很喜我的饭，固执是固执了，但不会过分的事，人也讲究的，想吃就吃吧。”

池安安里闪过赞赏，老爷对吃很有研究嘛。

啊……看得神，居然忘记自己来是带着任务的。

池安安把菜端去，看到老人家已经端端正正地坐好，她放盘，白涵跟着她去端饭和辣白菜，在后厨低声和她说：“我看那老爷好像来路不简单。”

后续的冲劲上来，他赶吃了米饭，再去吃、心，丝毫吃不到脏会带的腥气，满只有酸辣与鲜香，还有各层次丰富的质。

池安安还真没注意这些，在她里都是喜她手艺的客，什么表、盘什么串和她没关系。

不知他们吃不吃得惯。

那被猛火爆的香味又酸又辣极为霸，闻起来丝毫没有杂的腥气，满鼻只有一个字——香！

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