是酥虾。

李璨却没想那么多，拍照后赶从旁边偷偷拽了一块红薯来。

李璨费了好大劲才控制自己不要尝第二。

偏偏这蛤炒得还特别好吃，蛤又又净，如同李璨在看小说时想象来的味，堪称完。

以池安安自己动手的经验来看，慢煎上半个小时的鲅鱼，煎来的鱼油再去煎香鱼，最后去炖煮，来的味的确要更好。

白涵有些奇怪地看向池安安离开的方向，她知老板以前拜过师傅，有过厨师的经历，但并不知她为什么要一个人小吃这辛苦活。

李璨听见锅包睛立刻亮了，放带来的礼就往屋里跑。池安安安排她们在餐桌前坐好，回厨房开火，将调好的料倒在大火翻炒过的里脊上烹。

酸甜儿立刻挂在上，快速翻几便可以锅。

鲅鱼的油脂量较，有位老师傅告诉过她，鲅鱼小火慢煎，越煎越香。有人觉得鱼煎久了发，但老师傅认为红烧的法本就是追求更的味，少一分对的要求也没什么问题。

这几年来酥虾的法行起来，很受年轻人喜，池安安倒也没有什么特别改良的法，多是中的调料味要更丰富一。

甲用技能【杂质祛除】理过，净得仿佛每一颗都被仔细清理过，池安安简直不要太喜这个技能。

池安安这会儿已经回到厨房了，李璨给锅包拍完照，观察了一盘，悄悄和白涵说：“我觉得我们把这边的两块吃掉不会影响摆盘观……”

她把锅包端上桌：“你们先尝尝，刚来最酥最好吃。”

鲅鱼加炖上，锅包炸上六七成熟再复炸一次，红薯和虾也炸好，两位朋友刚好上门。

好用完。

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丝不是个简单活，许多人家都会，但得有艺术不容易，而糖碗就更少有人了。

红薯拖着一条亮

对面的白涵前一亮，好漂亮的丝红薯。

虾很薄，炸得又酥又香，虾一面金黄，里面依然实鲜甜。和刚刚的锅包味完全不同，都是甜味，再细品才能吃到那一化甜解腻的酸味，最后泛起的果香将包裹住，让刚刚一切激烈的味都变得柔。

前两菜都是酸甜味，这直接转为辛香麻辣，刚刚泡在舒服甜的罐里，一带它来到香辣的世界，怎一个刺激了得！

蛤很多，不怕摆盘不好看，李璨忍不住多吃了两粒，被辣得吐，正琢磨要不要来块锅包解辣，菜上桌。

第三是炒蛤，池安安看她们盯着菜，笑着说：“你们喜就多吃几，没关系，我的很快的。”

李璨非常非常喜她的这虾。

这盘锅包的是一个外焦里，咬一，腔里、耳朵里都是酥脆的声响。糖醋一没落在盘里，全都结结实实地挂在香酥的外壳上，琥珀与金黄两相间，十分好看。

白涵和李璨对视一，一起动筷品尝。

这么好的手艺啊……

味上先酸后甜，两滋味都十分刺激味，仿佛有烈的在里面。

菜备好，两位朋友差不多都发了，接来就可以开火饭了。

正宗地，好吃味！

“来的正好，你们能尝到刚锅的锅包和红薯。”

两人偷偷摸摸小心翼翼把这两块吃掉，味还在叫嚣着没吃够，幸好池安安又端了新的菜上来，她们才维护住客的礼貌。

锅包现在大多用猪里脊，用调料和土豆淀粉腌上，虾也腌上，这会儿便可以煎鲅鱼了。

网状散形状的冰糖碗晶莹剔透，挂着漂亮糖丝的红薯靠放在冰糖碗上，周围缀几片薄荷，说是人均几百的餐厅品一不为过。