这馅儿是用来承托心的，需得得扎实绵密，否则烤好后便会塌陷。

起来没心那么复杂，只需要注意火候，将糖、、澄粉、酥酪一起炒就行了——宋时没有粉，若是有的话，往里面放一些味能更好。

不过这样炒来的已很好了，不多时面糊变稠，逐渐抱团，最终变成一个不粘锅粘铲、香扑鼻的柔团，满厨房都是诱人的甜香。

包心月饼就跟娃似的，先包心，取一个黄馅剂，在掌心成小碗状，放去一颗冻的心球包住。

林霜降的黄馅炒得火候正好，一都不粘手，都不用沾熟糯米粉了。

包完心再包饼，将一块和好的饼面团压扁，放上裹了心的黄球，收，搓成浑圆的生坯。

如此费心制作的月饼烤来是自然不负期望，特别是林霜降还在饼上面薄薄刷了一层金黄的，烤来的月饼金黄灿亮，圆饱满，跟个压扁的小金球似的，格外漂亮。

瞧着盘中金黄圆满、形如满月的饼，李游也是很喜的，笑着问林霜降：“此饼唤作何名？”

林霜降答：“月饼。”

这大约是个对宋朝人来说很有些新鲜的名儿了，李游一听便扬起眉，“月饼？倒是从未听闻过如此称呼，不知这名字有何来历讲究？”

林霜降为他介绍：“主君瞧这饼，形制浑圆，泽金黄，不正似天上那一皎洁圆满的明月么？唤它月饼便是取其形似，也讨个月圆人团圆的好意。”

李游便笑了：“从前有象形字，如今也有象形饼，甚好，甚好。”

林霜降微微一笑，心想更好的还在后面呢。

之后，李游在他介绍拿一枚饼，一分为二掰了开来。

他已经好了心理准备，却没想到里面的心馅儿淌得那样迅猛，几乎甫一掰开便迫不及待淌了来，像化的金沙，带着郁的咸黄香。

李游连忙将半块还带着淋漓馅心的月饼送中。

乎乎的心直接在中爆开了，溜溜地淌满腔，黄咸香，香醇厚，饼也是绵微甜的，咸甜平衡得恰到好，香得人都要吞去。

一个吃完，李游意犹未尽，完全被勾起了，不由自主地又伸手从盘中取了一枚。

中秋多吃滴酥鲍螺，是一以反复搅打、分离油，调糖蔗糖后挤成螺旋宝塔状的心，李游这几日在官家那边没少吃，初尝甜，但后来就觉得有些甜腻厚重了。

他原以为自己近日已不这些心了，直到咬这黄心，全是心的丝咸香。

李游看着手中的那半月饼，金黄心仍在缓缓动，他心中不禁叹：多好的饼呀。

又看林霜降：多好的孩啊。

真是越看越像颗青翠的小白菘。

被他家养的小猪给拱了。

作者有话说:

李爹：心忽然变得很好

第71章 重

看着吃完心月饼的李国公心果然好了起来, 林霜降放心，心想攻势果然还是用的。

心月饼立大功。

李游吃林霜降的心月饼吃得好，便发话让大厨房照此法多些来, 府中上一同享用, 于是今年中秋, 大厨房众人不再是“每逢佳节倍思亲”, 纷纷对着圆圆的月，拿着手中同样圆如满月的月饼，由衷赞叹：这糕饼真好吃啊！

咸咸甜甜的, 掰开还会心, 他们从未见过这样的糕饼！

不由再次叹起林霜降脑袋里究竟装了多少奇巧的心思。

他们在大厨房事，或多或少也知晓汴京城其他门府邸里厨况, 都不乏手艺湛的老师傅, 但论起层不穷的巧思, 还真没一个能比得上他们大厨房的林副厨。

他们大厨房有林副厨，如有一宝！

李修然也正吃着心月饼, 黄心咸甜，香郁，也油绵，真真是好吃极了。

于是便又慨又骄傲对林霜降说了句：“你是怎样琢磨这样好的吃来的？”

他的霜降好生厉害——这个念从他八岁就有了, 这么多年过去，还在日复一日加。

他真是太喜林霜降了。

林霜降听到问话却微微一怔。

他不是没听到过这问题，卞惟、常安、卞厨娘还有齐小郎君等等许多人……

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