林霜降又试了试温度，心想别说是把熟温，便是一块生也能熟了。

只有一需得注意，生石灰遇反应会释放大量，温度会骤然升，用薄陶脆瓷外层容便不成，容易炸开。

故而给大厨房众人演示时，林霜降特意选择铁锅作为外层容，瓷碗则作为盛放吃的层容，安全又能。

看着林霜降将小半碗浇淋在那黑乎乎又鼓鼓的布袋，在场众人都不由自主屏住了呼，睛也齐刷刷盯着。

那布袋几乎是沾刹那便有了反应。

“滋滋”的细微声响骤然从锅里面传来，将全神贯注的人们吓了一，有几个胆小的丫鬟小童甚至吓得后退了几步，却又对前发生的一幕实在好奇，大着胆凑上前看。

不过几个眨的工夫，便有白蒸汽从铁锅与瓷碗的隙冒，里冒开的响声愈发剧烈，整个锅都开始轻微摇晃起来，灼气扑面而来。

有人瞧着实在害怕，忍不住打起退堂鼓，小声：“卞厨娘，这、这……林小厨工这法……”

卞厨娘瞧他一，轻轻摇，示意他不必继续往说。

她觉得这小锅有戏。

林霜降没理会，静静看着那仍在兀自颤动的锅，过不多时，化学放反应逐渐减弱，锅不晃了，蒸汽减少，声响也趋于平缓。

最令人们期待的画面终于现。

一温的、近乎神迹的熟的香气，丝丝缕缕从小锅里蒸腾而上，萦绕不休。

火锅里面放什么材向来是人们喜大肆讨论的话题。

回想从前在超市货架见过的那些包装的自锅，林霜降还记得那些味，油麻辣、酸甜番茄、菌汤酸菜冬功，令人缭目不暇接，但因着这次只是试验，林霜降便只简单了清汤锅底。

清汤锅底的髓在于??熬制清淡鲜香的汤，半副猪筒骨与老母骨架熬来的，只放三片姜、两段葱白去腥，连盐都先不加。

熬来的清汤滤去骨渣碎，撒几粒枸杞，放泡发的香菇，笋片萝卜也都沉去，最后一小撮盐，把汤搅开，清鲜。

这样的汤底不论菜都是好吃的。

火锅里的荤菜林霜降放了炸制的小酥，还有鱼、猪和虾。

素菜则放了豆、藕片、木耳、竹笋和萝卜片，还有耐煮且味的豆腐。

铁粉的氧化反应仍在持续，时间的恒温足以让锅里的材彻底熟透，估摸着差不多了，林霜降将布巾裹在手上，揭开锅盖。

周围的女使婆小厮顿时发一阵惊艳呼声。

小酥、鱼、、虾全都饱了汤，在清汤里卧着，素菜也是该绵糯的绵糯，该脆的脆。

各材在小锅里层层叠叠，气蒸腾，荤鲜、素、汤醇，令人指大动。

每个人心中想的都是同一件事：锅？这真的是能在寒节能吃到的吃？

便是冬至也不过如此了！

卞厨娘也是，之前的迟疑全都消失不见，再看向林霜降时满都是喜欣。

真好，真好，不愧是她们霜降啊！

“这便是自锅了，不必生火也能将吃熟。”林霜降微微笑，“大家尝尝合不合味。”

话音刚落，几十双早已蓄势待发的竹筷便如般纷纷向小锅涌来，颇有狼多少的架势。

常安因离林霜降最近，成功抢到了几样引人注目的荤菜，卞厨娘运气也不错，分到了两颗虾。

其他没抢到只分到素菜的人也很兴，藕片孔浸满了汤，笋片清带脆，香蕈筷轻轻一碰就有鲜从伞褶里沁来……

这素菜也是极好的好不好！

一时之间，庖厨里满是咀嚼吞咽，还有不小心被到，却又舍不得将吐来的唉哟呵气声。

林霜降也挟了筷木耳。

宋时人们除了将木耳称作木耳，还有人因其形态较大、滋味鲜如，给木耳命名为“树”。

林霜降觉得这个名字很是恰如其分，特别是“形态较大”。

之前还又又瘪一就断的木耳经过泡，又在清汤锅里过一遭，被浸得如同发了福般，足了骨汤的鲜，还有各荤菜素菜的鲜香滋味也都渗菌之中，清，满鲜。

当然这自小火锅也不是没有

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