后还没卖完，林主簿家就来找他去杀猪了，当场付了两百钱，城中其他大见状，有些人家纷纷效仿，请张硕去杀猪。当然不是城中所有的大人家，张硕还没那份本事，也就五六家，多则七八家。

后来，他们嫌在自己家后院的杀猪叫太难听，满是血腥气，怕撞着，直接叫人把猪运到猪铺里请张硕宰杀，至于猪血猪等有些人家直接就不要了，张硕放

在铺里卖，净赚。

这门生意红火，张硕经常没卖完就有人送猪过来。

老张索就城看铺，让他专心杀猪。

秀姑觉得张硕真懂得变通，别的屠还在收猪卖，天收到一猪，他就跟许多大人家来采买的事小厮上了，生意一日比一日好。大人家的消耗得很厉害，毕竟顿顿都能见，像林主簿这样全家上二十来人，一天半就会消耗掉一猪，如李家上一二百人，不吃风鸭鹅猪羊的话，哪天不杀两三猪？

给各家杀猪后张硕才知，李家以前每日买一猪，新鲜基本专供主们，人们有的能吃到新鲜，大多数则是吃年底各庄送来的风。

张硕了解到，这些人家圈养在城外庄里的猪，多则百，少则数十，说等杀完了再叫其他地方的庄送来，也雇了附近的村民喂养，每日消耗掉的粮比大青山村一个村所有人吃的粮都多，亏得他们舍得，玉米面、麦麸、豆饼、红薯都拿来喂猪。

有那更细的人家，拿细面、白菜、白米汤等贵事掺着麦麸玉米面豆饼红薯这些杂粮煮开兑稀喂猪，不用潲，说这样喂来的猪质细而净，专门供给主们吃。

米氏米小兰能说会，人又勤快能，托人谋了去，给县太爷家喂猪。

她把扎，舀猪时，乘人不注意，悄悄抓几把细面白米在腰里带回家，一个里装一斤半斤，无人发觉，两斤细面白米够他们一家吃了还有剩。

聪明的人显然不止她一个，十来个村里被各个大人家选上养猪工的男男女女都这么，像米氏这样遇到喂猪用细面白米的是少数，但是最差的猪都是用玉米面、麦麸、红薯等，他们些回来煮稀饭，一家的嚼用就有了。

秀姑乍听到这样的事，暗暗吃惊，“居然没有人发现？”

虽然偷窃不是正，但是饥饿导致村民无所不用其极，她没有资格评判。

张硕：“为了能久地去，他们都有分寸，一桶猪里抓那么一两把，不会贪心不足地多，猪少吃了一两把，谁看得来？如今，给大人家喂养牲畜是最好的活计了，许多人打破了地想去。莫说喂猪的，就是喂喂羊喂鸭鹅也一样是好活计，米氏的相公苏胜苏大哥喂时到不少玉米面回来。”

凡是知这件事的村民，哪怕平时积怨再，对方有幸了工而自己没有，他们都不会向那些大人家的事告状，因为他们也想去粮。如果大人家的事知了，就算辞退了先前的人，他们这些后来上工的有人时常检查，谁都不成了。

秀姑叹：“朱门酒臭，路有冻死骨，自古以来并不少见。”