“卷心菜和西葫芦吧。你们要什么蔬菜的腌菜？”河狸玛丽安问。

“嗯……让我数数，菠菜、卷心菜、黄瓜、西葫芦、茄、番茄、胡萝卜还有欧芹。”西里斯掰着指细数了一他们的所有蔬菜类。

“有些蔬菜并不适合腌菜。”河狸玛丽安说，“我认为茄和菠菜就不太合适，它们更应该成油浸蔬菜。在这些蔬菜里我最喜番茄，它不仅可以成腌菜，还可以油浸，还能成番茄酱。”

“那我们可以都学吗？”泽维尔说，“改善味对我们来说也同样重要。”

“当然可以啊。”河狸玛丽安。

西里斯拿本和羽笔，边认真听边记笔记，不能错过每一个小细节。

用蔬菜和打到的猎换的大批玻璃罐和罐盖迅速完工，森林里的居民都明白，农田里的蔬菜一天一个样儿，不及时摘来很容易就老了。

除了这些皿以外，他们还换到了一些橄榄油，住在迷雾森林西边的鹿们经营了一家榨油坊，很迎菠菜和卷心菜。

终于可以将学到的味方付诸实践了。

菠菜成菠菜酱，卷心菜成腌卷心菜丝，黄瓜成腌酸黄瓜，西葫芦成腌西葫芦。

至于欧芹，直接晒，这是香料。

西里斯翻看着方，信心很充足，相信不久以后面前堆得像小山一样的蔬菜堆会全都变成味耐储存的罐装。

制作腌菜的第一步，是将所有的蔬菜洗净。

除了黄瓜是一整来腌制的，其余的蔬菜全都需要切。

“幸好我们有盆和桶，还有数量不算少的碟。不然完全没有地方放卷心菜丝和西葫芦片。”西里斯说。

“我们先来卷心菜和黄瓜吧。”泽维尔说，“它们的法更简单一些，而且将它们先罐里能空很多的位置。”

他们这次要的卷心菜和黄瓜不算多，大分都还在地里，他们只需要一盆卷心菜和一桶黄瓜。

西里斯和泽维尔一切将卷心菜剁成细丝，切完的卷心菜丝上撒上盐和一些杜松，双手使劲搓，将盐分去分来。

结束掉这一步以后，就可以将卷心菜丝放罐里了。

“玛丽安说，要用力地将卷心菜丝罐里，我有担心太用力了会将玻璃罐碎。”西里斯说。

“那我们可以轻一用力。”泽维尔说。

“你说得对，我们轻一用力去，需要盐没过卷心菜丝，对，是卷心菜压来的盐，不是再调制来的盐。”西里斯看了一方说。

他们将卷心菜丝罐里，压得很实，直到卷心菜丝快要装满罐，接着就用提前预留来的一片完整卷心菜叶完全盖住所有的卷心菜丝，就可以用盖将罐密封起来了。

“呼，觉虽然步骤很简单，但起来也不是很轻松。”西里斯盖上盖，呼一气。

“大概是因为我们的每一步都很小心翼翼吧。”泽维尔说，“该来腌黄瓜了。”

在卷心菜丝的时候，他们后的炉里就煮着一大锅腌酸黄瓜的腌料，里面除了醋、糖、盐这三必备调味料以外，还加了一把芥菜籽，完整的黑胡椒粒和一些红辣椒。

黄瓜竖着放罐里，等腌料冷却以后直接倒去，盖上盖就完成工作。

西里斯表示他最喜酸黄瓜了，味又简单的东西真的很难不被喜。

接着要的就是菠菜酱。

菠菜酱的制作步骤相对复杂一些。

不同于卷心菜丝和酸黄瓜都是生着的，菠菜在制作之前要焯。

焯的时间有难以界定，玛丽安说的是将菠菜煮以后捞起来，要尽可能地剁碎。

“我觉得，菠菜酱在的过程里有不太观。”西里斯说。

“我同意。”泽维尔也赞同他的说法。

毕竟一大滩菠菜糊糊，确实不怎么好看。

剁碎的菠菜糊糊放大碗里，还要撒上芝士碎和蒜末，还有一些在炭火旁边烤得很香的桃碎，全都加碗里以后就注橄榄油。

这还不算完，接来是大力士时刻。

-----------------------

作者有话说：晚安晚安[三猫]

第46章 完成

“玛丽安说， 应该用勺沿着碗，使劲顺时针打转…… 逆时针也

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>