铜锅涮，季温时以前在视频里见过不少，自己吃却是一回。不同于四川火锅的敞红油大锅，这涮的锅中间立着个耸的塔状炉膛，那是用来烧炭的。于是一锅看着威武，实际能菜汤的地方也就只有围着炉膛的那一圈。

季温时看什么都新奇。刚明白铜锅的构造，服务员又端上两份蘸料——除去一人一碗稠的褐芝麻酱，还另四个小碟：葱、香菜、糖蒜，还有一碗绿绿的不知是什么菜的碎末。

她好奇地凑近闻了闻，陈焕见状在对面提醒：“那是腌韭菜，味儿冲，你不一定吃得惯。”她果断缩回。

另外还有一人一小碗正滋滋作响的现烧辣椒油，里是黑红的辣椒。服务员见她犹豫，介绍：“咱家这辣椒油只增香，不辣嘴，您尝尝？”她试着倒了些麻酱里搅匀，果然香气扑鼻，却没有半辣度。

锅里的清汤开了，最先上桌的并不是的手切羊，而是一碟炸得四仰八叉，形状不规则，红绿黄相间的东西。

“这是什么？”她疑惑地问。

“炸素。”陈焕说，“这家店的招牌，我也没吃过，尝尝看。”

她夹起一个到前才看清。说是，实际上是胡萝卜丝、西葫芦丝和土豆丝混合，简单裹了层面糊，随意合就锅炸的，没剁碎也没搓圆，因此个个都得随心所。的炸正适合辘辘饥，她试探着咬了一。面糊香，里的蔬菜丝炸得酥脆，只有最层还保留着一丁芯。明明是素的，却吃了荤菜般的鲜香。

看她一个接一个停不来，陈焕一边把羊尾油去锅，一边提醒：“留肚，一会儿还有呢。”

羊陆续端了上来。有半半瘦的“半边云”羊，细的羊小里脊，大片纹理漂亮的薄切上脑，还有一份肚。素菜是冻豆腐和大白菜，再加一份充当主的绿豆粉丝。

季温时看着陈焕把那些鲜红油的手切片汤里，好奇地问：“是不是涮都吃这厚切的手切？我以前吃的火锅，除了汕，好像大多是那薄薄的卷。”

陈焕，拨散锅里瞬间变粉的：“手切的是鲜，没冻过，好，也更有香。”

第一波熟了，陈焕用漏勺捞起来放她碟里，怕她吃不惯麻酱，让她试着先少蘸一尝尝。

季温时夹起一片瘦参半的“半边云”小心地在麻酱碗里蘸了蘸，送中。手切看着比寻常卷厚实不少，她原以为会有些难嚼，却完全不是——牙齿可以轻易地切瘦的肌理，无渣，几乎不用费力咀嚼。连带着那片看着白的膘竟然也一不腻，不知不觉就一起咽了去。

清汤里煮的本滋味清淡，可那碗麻酱稠馥郁，咸中微甜，芝麻香气醇厚，再加上那一小碗堪称睛之笔的辛香炸辣椒油——夹一大筷在碗里狠狠一圈，再嘴里放肆地嚼，越嚼越香，越嚼越上瘾。

季温时忍不住慨：“这也太好吃了！”

陈焕挑了挑眉，笑：“还以为你会不习惯麻酱的味。那今年冬天，咱们可以经常在家吃涮了。”

季温时，又一筷，糊不清地问：“你很喜吃这个？”

“嗯。”陈焕停筷，望着升腾的白雾神，“上大学的时候，学校附近有家铜锅涮，我特别吃。不过那会儿没什么钱，北市的标准往多了给的生活费，在海市本不够用，我也不敢告诉她。”

他笑了笑，像是想起什么有意思的事：“那会儿刚上大学，可能还在的尾上，每天特别馋，堂里那些本不够解馋。后来在学校超市打工，又拿了奖学金，手松了，就每个月去吃一回涮，不过也只吃得起最便宜的机切卷。可能就是那会儿吃伤了，后来自己能挣钱了，不吃什么火锅都没再过那玩意儿。”

季温时听得心里酸酸的。前的人肩膀宽阔，分明已是个成熟男人，可听他那样轻描淡写地说起十年前，前晃过的却总是一个单薄少年的影。

她垂，默默把锅里着的片都捞起来放他碗里。

“真想能穿越回那时候，请你吃顿好的。”她的语气越来越懊恼，好像这件事真能实现，只是她没去似的，“我和你的学校离得也不算太远啊，怎么就没遇上呢……要是能回到那时候，我每周都来找你，请你吃，想吃多少都行。”

陈焕看着对面里满是心疼的人。她是真心实意地，想用这孩气的假设，去抚平那些他早已不在意的褶皱。她甚至忘了，论年纪，她还得叫他一声学。

“行啊。”他笑了笑，眸光比素日温许多，“那我替那时候的陈焕，谢谢小时……了。”

第63章 茶歇时间和焖炉烤鸭

晚上回到酒店，季温时才后知后觉地发现，这家酒店的“惊喜”还没完。

刚吃完涮，上烘烘的。她刚想赶卸一的御寒装备，洗

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